Vite Verdea blanche

Vite 'Verdea' è un antico vitigno, a maturazione tardiva, un tempo apprezzato per i suoi grappoli da tavola, e successivamente per la produzione di vino da vendemmia tardiva. Questa vite produce grappoli di dimensioni moderate, irregolari, composti da bacche tonde e irregolari, con una buccia leggermente spessa. A maturazione, queste bacche assumono un colore verde giallastro a giallo dorato, che può virare all'ambrato se esposte al sole. La polpa, leggermente carnosa e abbastanza succosa, offre un sapore dolce e piacevole. La pianta è robusta, ma la sua produttività varia di anno in anno. Si tratta di una varietà resistente alle principali malattie della vite, ma un po' vulnerabile alla siccità. Il raccolto avviene a completa maturazione, tra settembre e ottobre.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico oltre 5000 anni fa. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, avvenne grazie ai Romani. Sono stati creati numerosi ibridi per variare colori, sapori e utilizzi. La vite 'Verdea bianca' è una varietà probabilmente originaria della Toscana in Italia, ancora coltivata in altre regioni italiane, ma molto rara in Francia. Si trova talvolta in Grecia, in Bulgaria, in Montenegro, in Serbia, in Germania, in Italia, in Spagna, negli Stati Uniti, in Brasile, in Argentina, in Sudafrica. A seconda delle regioni, viene chiamata 'Vardea bianca', 'Colombana bianca del Picciolli', 'Colombana bianca di Peccioli', 'Colombano bianco', 'Dorée d'Italie', 'Verdecana bianca', 'Paradisa bianca', ....

Arbusto rampicante vigoroso, la vite Verdea bianca raggiunge in media i 5 m di altezza. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. Si aggrappa da sola al suo supporto (traliccio, cordone…) grazie ai suoi lunghi viticci e ama le posizioni ben soleggiate. Ha un portamento semieretto a orizzontale. È consigliabile condurla su fili di ferro e palizzarla bene. Il tipo di terreno non è un problema: poco esigente, questa varietà preferisce comunque suoli argillo-calcarei, ciottolosi, ma non troppo aridi. Il suo fogliame diviso, verde medio in estate, è poco sensibile alle diverse malattie crittogamiche (anche la muffa grigia) che colpiscono la vite, evitando così trattamenti ripetuti. Diventa marrone prima di cadere tardi in autunno. La fioritura a grappolo avviene da aprile a maggio a seconda delle regioni, offrendo piccoli fiori verdastri. A marzo, si effettua una potatura lunga, cioè a partire dal quarto nodo o gemma presente sul ramo.

I suoi grappoli sono raggruppati in grappoli di medie dimensioni, piramidali-conici, irregolari sia per volume che per forma o compattezza. Presentano una forma quasi rotonda e sono anche di dimensioni variabili. Questi acini, inizialmente verdi, maturano tra settembre e ottobre, prima al sud che in regione parigina. Le bacche, ricoperte da una buccia spessa, sono di colore più o meno giallo dorato o ambrato a maturità. La polpa è un po' carnosa, abbastanza succosa, dolce, dal sapore piacevole.

L'uva si consuma fresca come frutta da tavola, ma anche in marmellata, gelatina, succo di frutta, in pasticceria, e naturalmente, in vino o distillati dopo la vinificazione. Questa rara varietà Verdea bianca è anche una pianta ornamentale che si può palizzare vicino alla terrazza, per avere i suoi bei grappoli a portata di mano.