Vitis labrusca x vinifera Fragola Bianca - Vite

La Vite 'Fragola Bianca' è forse più conosciuta con il nome di 'Uva fragola', a causa del sapore e dell'aroma unici dei suoi frutti. Questa antica varietà ibrida produce grappoli di uva di colore bianco-rosato, con la polpa chiara, priva di semi e dolce che si rivela in bocca, e in modo sorprendente, un sapore di fragola di bosco con note di ribes. I suoi grappoli di piccole dimensioni si consumano così come sono, in succo o sciroppo. Il raccolto avviene, a seconda delle regioni, degli anni e del clima, da settembre a ottobre. Questa vite, poco sensibile alle malattie, richiede poca manutenzione promettendo così molti piaceri, gustativi ed estetici. Si può piantare in giardino, su una pergola, in vaso, o addestrata contro un muro. 

'Fragola Bianca' è un ibrido dalle origini incerte, probabilmente derivante da un incrocio spontaneo avvenuto negli Stati Uniti durante i tentativi di impianto dei vitigni europei. Sembra che l'arrivo della fillossera, che decimò i vigneti europei alla fine del XIX secolo, sia attribuibile a questo tipo di ibridi importati a loro volta nel vecchio continente per la vinificazione. Tuttavia, quest'uva produce più metanolo tossico per l'organismo durante il processo di fermentazione delle molecole che conferiscono all'uva Fragola il suo tipico aroma di fragola. Poiché i tentativi di vinificazione furono abbandonati, i vitigni Fragola rischiarono di scomparire dalla coltura. Ma il gusto aromatico eccezionale dei suoi frutti ha permesso a queste viti di essere ancora coltivate per la raccolta dell'uva da tavola. Il primo genitore della vite Fragola è senza dubbio la Vitis labrusca, una specie nativa dell'est nordamericano. Le ha lasciato la sua resistenza naturale alla fillossera che parassita le radici dei vitigni europei. Anche i grappoli di 'Fragola Bianca' hanno ereditato il particolare sapore dei suoi frutti. Il secondo genitore è un vitigno sconosciuto di Vitis vinifera, coltivato da tempi immemorabili in Europa, in Medio Oriente e in Nord Africa. Tutte queste piante appartengono alla famiglia delle Vitacee.

La Vite 'Fragola Bianca' è un arbusto rampicante, le cui rami serpeggianti muniti di viticci possono superare i 5 m di lunghezza col tempo. Forma un tronco, spesso nodoso e tortuoso, coperto da una corteccia fibrosa e marrone-rossiccia che si squama in strati con l'età. I suoi lunghi rami verdi portano belle foglie di forma rotonda, dal margine frastagliato, di colore verde medio, con il retro pubescente, che virano al giallo prima di cadere in autunno. Fiorisce alla fine della primavera, da maggio a giugno a seconda delle regioni, sotto forma di grappoli densi e ben formati, da piramidali a cilindrici, carichi di minuscoli fiori verdi. Dopo l'impollinazione da parte degli insetti si formano le bacche che chiamiamo uva. Piuttosto piccoli, rotondeggianti o leggermente ovali, i chicchi presentano una  buccia giallo pallido che si colora di ambra rosata a maturità. La polpa è di colore giallo-verde traslucido, senza semi, succosa e dolce, rivela un aroma sorprendente di fragola di bosco e ribes. Questa varietà è molto rustica e facile da coltivare in qualsiasi terreno ben drenato, possibilmente non calcareo e leggermente acido. Va potata alla fine dell'inverno, dopo le gelate, sopra 3 occhi (gemme) per favorire la formazione di nuove ramificazioni fiorite.

Posizionata al sole, la vite Fragola Bianca sarà molto decorativa lungo un muro, su una pergola, una terrazza, in piena terra o in un grande vaso su una terrazza.