Vitis labrusca x vinifera Fragola Nera Précoce - Vite

La Vite 'Fragola Nera Precoce' assomiglia molto alla 'Fragola Nera', ma i suoi frutti raggiungono la maturità circa due settimane prima. È una varietà ibrida vigorosa, produttiva e naturalmente resistente alle malattie. Questa pianta rampicante produce bei grappoli di piccole uve nere dalla buccia spessa, la polpa delle quali ha un sapore aromatico e profumato che ricorda le fragole di bosco. Si consumano così come sono o sotto forma di succo e conferiscono alle marmellate e alle gelatine sapori esotici di litchi o papaya. Il raccolto avviene, a seconda delle regioni, degli anni e del clima, da inizio settembre a metà ottobre. Si pianta in giardino, su una pergola, un pergolato o una robusta griglia contro un muro.

La vite 'Fragola Nera Precoce' è un ibrido orticolo. Uno dei suoi genitori è la Vitis labrusca, una specie nativa dell'est nordamericano che le ha trasmesso la sua resistenza naturale al fillossera, un parassita radicale delle viti europee. Ma anche la buccia spessa che copre le sue uve e il loro particolare sapore (aromi forti e terrosi, chiamati "foxy"). Il secondo genitore è un vitigno sconosciuto di Vitis vinifera, coltivato da tempi immemorabili in Europa, nel Medio Oriente e in Nord Africa. Tutte le viti appartengono alla famiglia delle Vitaceae.

La Vitis 'Fragola Nera Precoce' è un arbusto rampicante, le cui ramificazioni serpeggianti munite di viticci possono superare i 5 m di lunghezza col tempo. Forma un tronco, spesso nodoso e tortuoso, ricoperto da una corteccia fibrosa e bruna che si squama in strisce con l'età. I suoi lunghi steli verdi portano belle foglie tondeggianti, tagliate ai margini, di colore verde medio, che diventano gialle prima di cadere in autunno. Fiorisce alla fine della primavera, da maggio a giugno a seconda delle regioni, sotto forma di grappoli densi e ben formati, di forma piramidale o cilindrica, carichi di minuscoli fiori verdi o giallastri melliferi. Dopo l'impollinazione da parte degli insetti si formano le bacche che chiamiamo uva. 'Fragola Nera Precoce' produce grappoli di medie e grandi dimensioni, di forma piramidale e cilindrica, che pesano da 250 a 400 grammi. Le sue uve sono piccole, ovali, dalla buccia spessa, di colore nero. La loro polpa viola, soda e succosa, con pochi semi, ha un sapore tipico di fragola di bosco. Questa varietà è molto rustica e facile da coltivare in qualsiasi terreno ben drenato del giardino. Si pota alla fine dell'inverno, dopo le gelate, sopra i 3 occhi (gemme) per favorire la formazione di nuovi germogli che fioriranno.

Posizionata al sole, la vite 'Fragola Nera Precoce' sarà molto decorativa lungo un muro, su una pergola, in piena terra o in un grande vaso su una terrazza. Questo vitigno sarà apprezzato per l'ornamento dei giardini, grazie al fogliame decorativo per tutta la stagione. Vinificato, il suo vino rivela un sapore atipico, un po' 'terroso' (gli anglosassoni dicono "foxy"). Si consumerà con piacere a tavola o in numerose ricette.