Hyssopus officinalis - Issopo

L'Issopo officinale o Hyssopus officinalis, è coltivato per le sue virtù medicinali, è un sottarbusto nano spesso classificato tra le piante perenni, che si adatta a tutte le aree soleggiate. La sua forma regolarmente arrotondata e i suoi fiori blu violaceo ricordano la lavanda.

Chiamato anche "Erba sacra" dalle civiltà greche, l'Hyssopus officinalis ha foglie verde matte, lineari, opposte, molto aromatiche che possono raggiungere i 50 cm. Da luglio a settembre, dei bei fiori blu lavanda in spighe strette sbocciano per accogliere api e farfalle.

Pianta mediterranea, l'Issopo officinale troverà il suo posto nei giardini di piante aromatiche accanto alla menta o alla santoreggia. Nei massicci e nelle rocce, questa pianta perenne non delude per la bellezza della sua fioritura. Si sviluppa in terreni aridi, poveri e calcarei purché l'esposizione rimanga molto soleggiata, apprezza anche un terreno fertile e accetta un'esposizione leggermente ombreggiata nel sud della Francia.

La raccolta delle foglie fresche si effettua secondo le necessità e quella dei fiori all'inizio della fioritura. Per la conservazione, tagliate i gambi delle foglie prima della fioritura e fateli essiccare. Da utilizzare per profumare insalate, verdure, zuppe, liquori. L'Issopo viene anche utilizzato in infusione (20g di foglie per litro d'acqua bollente con un po' di cannella e miele) per le bronchi, la digestione e il sistema nervoso ma attenzione l'olio essenziale è tossico.

All'orto: L'Issopo officinale è repellente contro le formiche, lumache e chiocciole e la sua infusione si spruzza contro le malattie dovute alle batteri.