Sambuco nero Blue Sheen

Il Sambucus nigra 'Blue Sheen' è una varietà di sambuco nero che si distingue per il suo fogliame scuro che assume magnifici riflessi bluastri e argentati in piena luce. È un grande arbusto dal portamento piuttosto slanciato, con fogliame frastagliato, e una delicata fioritura estiva rosa che spicca su una vegetazione riccamente colorata. Produce anche grappoli di piccole bacche nere commestibili. Una pianta superba, perfettamente rustica, poco esigente e quasi senza manutenzione.

Il Sambucus nigra f.porphyrophylla 'Blue Sheen' ('Hyfsheen') è un arbusto deciduo della famiglia delle Adoxaceae. Si tratta di una creazione orticola. Il suo antenato selvatico, Sambucus nigra, è diffuso in Europa, Nord Africa e fino in Asia Minore. Il Sambuco nero è una specie opportunista e molto adattabile, che si trova un po' ovunque in Francia nei boschi radi, nelle siepi, nei terreni incolti, nelle dune costiere o anche vicino alle abitazioni e all'uomo con cui convive da millenni. Si tratta quindi di un arbusto poco esigente e davvero facile da coltivare ovunque. Tollera perfettamente i terreni argillo-calcarei, anche relativamente secchi se sono profondi.
La cultivar 'Blue Sheen', a crescita rapida, raggiunge fino a 4 m di altezza per 2-3 m di larghezza. Il suo portamento è cespuglioso ed eretto. I suoi rami legnosi sono verrucosi, di colore grigiastro e sono pieni di un midollo bianco. Portano un fogliame particolarmente ornamentale; le sue foglie sono divise in foglioline ovali e dentate il cui colore cambia con le stagioni, mantenendo sempre un riflesso blu argenteo in piena luce. In primavera, le giovani foglie sono di un rosso violaceo, si colorano di rosso più scuro fino al rosso brunastro in estate e in autunno, prima di cadere. La fioritura avviene generalmente in giugno (un po' prima o un po' dopo a seconda del clima). Assume la forma di falsi ombrelli del diametro di 10-12 cm che rimangono decorativi a lungo. Ciascuno è composto da numerosi fiori minuscoli a 5 petali. Con il passare dei giorni, questi fiori passano dal rosa ciliegia al bianco rosato, creando sull'intero arbusto un incantevole caleidoscopio di colori. Questa fioritura, leggermente profumata, attira numerosi insetti impollinatori. I frutti, commestibili una volta cotti, sono bacche nere tendenti al violaceo, con polpa morbida, del diametro di 6 mm.

Il sambuco 'Blue Sheen' è un arbusto molto bello per una grande siepe fiorita, ma non sfigura nemmeno piantato in isolamento, all'angolo di un vialetto o nella parte anteriore di un grande gruppo di arbusti. Come tutti i sambuchi, è robusto e facile da abbinare ad altri arbusti a fiori. Puoi associarlo ad esempio a dei lillà per siepe, al Viburnum opulus 'Roseum' (il Viburnum opulus - Pallone di maggio 'Boule de Neige'), al vigoroso bambù sacro 'Richmond', all'Hydrangea paniculata 'Limelight' (Ortensia paniculata) o ancora a delle weigela per siepe, di bella statura.

In cucina: i fiori si preparano in frittelle, o in sciroppo, facendoli macerare nello zucchero. I boccioli sott'aceto servono per insaporire le insalate, e le bacche si consumano in succo, gelatine o marmellate, o in vino. Profumano piacevolmente le torte di mele. Solo i fiori e le bacche privati dei loro piccioli sono commestibili, il resto della pianta può rivelarsi tossico.

Buono a sapersi: le foglie di sambuco sono rinomate per accelerare la decomposizione del compost. Il macerato di foglie di sambuco nero si rivela utile in giardinaggio biologico per combattere la peronospora e gli attacchi di afidi, o di roditori. Fai macerare 1 kg di foglie per alcuni giorni, in 10 L d’acqua, e spruzza con giudizio. Puoi anche piantarlo in un frutteto, dove attira gli uccelli predatori di insetti.