Sambucus nigra Haschberg - Sambuco

L'sambuco nero Haschberg (Sambucus nigra) è una varietà apprezzata per la sua produttività. Le bacche di colore viola-nero si consumano in marmellate, gelatine o succhi, mentre i fiori possono essere utilizzati per frittelle o infusi. Il sambuco nero è un bel cespuglio a crescita rapida, facile da coltivare. Piantumazione ideale in autunno per un raccolto a settembre.

Il sambuco nero produce alla fine dell'estate piccole bacche rotonde, di colore nero-violaceo, di circa 5 mm di diametro. Bacche e fiori sono commestibili a patto di essere cotti prima di essere consumati. Da sole o in combinazione con altri frutti, queste bacche saranno deliziose in marmellate, gelatine o sciroppi. Per quanto riguarda i fiori, essi si prestano per frittelle o infusi.

La varietà Haschberg è una varietà produttiva, di origine austriaca. I fiori, in forma di corimbi bianchi, compaiono intorno al mese di maggio e diffondono un piacevole profumo. Sono seguiti dalla formazione di piccole bacche di colore viola nero, disposte in grappoli rivolti verso il basso. Il raccolto di questa varietà avviene verso il mese di settembre. Sarà progressivo nei primi anni per diventare ottimale a partire dal 5° anno.

Il sambuco nero si trova spontaneamente ai margini dei boschi, nelle siepi o nei cespugli, confondendosi talvolta con il ligustro le cui bacche sono tossiche. Il sambuco nero è un bel cespuglio a crescita rapida, autofertile, che può raggiungere i 3-5 m di altezza. Le sue virtù terapeutiche sono conosciute fin dall'Antichità. In giardino, piantatelo in un'aiuola, in una siepe libera o in modo isolato. I suoi steli dal midollo tenero, il fogliame fitto, i fiori profumati e le bacche nere permettono di accogliere numerosi insetti e uccelli, favorendo così la biodiversità in giardino. Il sambuco nero è un piccolo albero molto rustico, con foglie opposte, finemente dentellate, che emettono un odore poco gradevole quando vengono schiacciate. Le sue foglie, sebbene caduche, sono tra le prime a comparire in primavera. Aggiungete queste foglie al vostro compost per accelerare il processo di decomposizione o realizzate un decotto per combattere la peronospora e i afidi.