Sambucus nigra Korsor - Sambuco

L'sambuco nero Korsor (Sambucus nigra) è una varietà vigorosa che produce grossi frutti dolci. Queste bacche di colore viola-nero si consumano sotto forma di marmellate, gelatine o succhi, mentre i fiori possono essere utilizzati per frittelle o infusi. Il sambuco nero è un bel cespuglio a crescita rapida, facile da coltivare. Piantumazione ideale in autunno per un raccolto a settembre.

Il sambuco nero produce alla fine dell'estate piccole bacche rotonde di colore nero-violaceo, di circa 5 mm di diametro. Bacche e fiori sono commestibili a patto di essere cotti prima di essere consumati. Da sole o in combinazione con altri frutti, queste bacche saranno deliziose in marmellate, gelatine o sciroppi. I fiori, invece, possono essere utilizzati per frittelle o infusi.

La varietà Korsor è una varietà vigorosa di origine austriaca. I fiori, riuniti in corimbi bianchi, compaiono intorno al mese di maggio e diffondono un piacevole profumo. Sono seguiti dalla formazione di piccole bacche di colore viola nero, disposte in grappoli rivolti verso il basso. Il raccolto di questa varietà avviene verso il mese di settembre. Sarà graduale nei primi anni per diventare ottimale a partire dal quinto anno.

Il sambuco nero cresce spontaneamente ai margini dei boschi, nelle siepi o nei cespugli, confondendosi talvolta con l'olmo, le cui bacche sono tossiche. Il sambuco nero è un bel cespuglio a crescita rapida, autofertile, che può raggiungere un'altezza di 3 a 5 m. Le sue virtù terapeutiche sono conosciute fin dall'Antichità. In giardino, piantatelo in un'aiuola, in una siepe libera o in modo isolato. I suoi steli con midollo tenero, il suo fogliame fitto, i suoi fiori profumati e le sue bacche nere permettono di accogliere numerosi insetti e uccelli, favorendo così la biodiversità in giardino. Il sambuco nero è un piccolo albero molto rustico, con foglie opposte finemente dentate, che emettono un odore poco gradevole quando vengono schiacciate. Le sue foglie, sebbene caduche, sono tra le prime a comparire in primavera. Aggiungete queste foglie al vostro compost per accelerare il processo di decomposizione o realizzate un decotto per combattere la peronospora e i pidocchi.