Sorbo domestico - Sorbus domestica

Il Sorbo domestico, noto anche come Sorbus domestica, è un albero da frutto piuttosto poco conosciuto, da non confondere con il sorbo degli uccellatori. Di facile coltivazione, cresce spontaneamente nei nostri boschi. Forma un albero elegante, di grande longevità, con un grazioso fogliame pennato, una fioritura primaverile bianca e profumata, seguita in estate da frutti chiamati sorbe, simili a piccole pere selvatiche dal sapore dolce e zuccherino che vengono consumati una volta caduti e ammorbiditi. Poco esigente e versatile, questo albero si adatta bene sia in solitaria, sia in frutteto o in grandi siepi.

Il Sorbus domestica appartiene alla famiglia delle Rosacee come tutti i sorbi. Ha come sinonimi botanici: Cormus domestica, Pyrus domestica, Sorbus domestica var. pyrifera, Sorbus domestica var. pomifera, Pyrus sorbus. Originariamente presente in tutto il bacino del Mediterraneo, si è diffuso in tutta Europa ai tempi dell'Impero romano. Se non supera i 10-12 m di altezza nel sud, nelle regioni più umide e nei terreni ricchi, può raggiungere le dimensioni degli alberi più grandi nei boschi. Si adatta così a molti tipi di terreno e clima diversi, il che lo rende interessante in periodi di cambiamento climatico. È un albero sempre più raro che figura nella lista delle specie a rischio in Svizzera e in Austria. Si trovano alcuni esemplari notevoli in Francia e in Europa che raggiungono i 250-400 anni. Il suo legno è molto denso, è uno dei legni indigeni più duri in Francia e viene utilizzato per la produzione di attrezzi o come legname in ebanisteria.

Questo albero ha una crescita lenta e raggiunge un'altezza di 10-15/20 m a seconda delle condizioni di coltivazione, con un'ampiezza di 6-8 m, o anche di più. Ha una forma slanciata e ampia, la sua corteccia è marrone-arancione, squamosa e fessurata. Il suo fogliame è deciduo, composto da foglie pennate con fino a 21 foglioline tondeggianti e in parte dentate. La fioritura avviene a maggio-giugno, sotto forma di corimbi di piccoli fiori bianchi, melliferi e profumati. I frutti, chiamati sorbe, appaiono in estate. Assomigliano a piccole pere selvatiche di 2-3 cm, raggruppate in grappoli. Inizialmente verdi, poi gialli con macchie porporine, sono commestibili solo una volta ammorbiditi, dopo la loro caduta, a settembre-ottobre, quando diventano dolci e zuccherini.

Il sorbo domestico è un albero molto rustico, capace di resistere a temperature fino a -30°C, e poco esigente. Ama il sole e tollera la mezz'ombra. Si adatta facilmente a diverse situazioni e può essere piantato in solitaria, in grandi siepi, in boschi o in frutteti. Tollerante a tutti i tipi di terreno, compresi quelli calcarei, ma un terreno ricco e umido favorisce una crescita più vigorosa.