Giacinto Blue Star - Hyacinthus

Il Hyacinthus orientalis o Giacinto Blue Star è una varietà molto profumata, dotata di una fioritura blu azzurra dai molteplici sfumature. Questo bulbo produce spighe fitte di fiori a stella blu tenue venati di un blu più intenso, portati da un fusto color violaceo.  Questa varietà di mezza stagione mostra anche una bella vegetazione e un fogliame brillante.  In giardino, fiorirà generalmente all'inizio di marzo, con i primi bei giorni. È possibile forzare i bulbi per una fioritura invernale in casa. 

Se la Giacinto d'Oriente non viene più coltivata, questa specie originaria del Medio Oriente e delle regioni mediterranee ha dato origine a innumerevoli cultivar molto apprezzati nei giardini per la loro deliziosa fioritura primaverile o in floricoltura per la loro capacità di forzatura. Questa specie botanica è naturalizzata in Francia nelle Bocche del Rodano, nel Var, nelle Alpi Marittime e nel Lot e Garonna.

Il giacinto 'Blue Star', come essa, appartiene alla famiglia delle idacinacee o delle asparagacee. Questo cultivar è stato ufficialmente registrato nel 1982. La pianta possiede un grosso bulbo ovale e forma un ciuffo di foglie di un verde brillante e vivace, da cui emerge, a marzo, un fusto floreale molto scuro, robusto, lungo 20-25 cm, portante numerosi fiori a stella di consistenza spessa e cerosa. Il loro colore è un azzurro cielo con un bordo più chiaro, venato di blu violaceo. Sono stretti l'uno contro l'altro ed emanano un profumo soave. Il fogliame è caduco dopo la fioritura. È in questo momento che il bulbo, le cui riserve sono esaurite, entra in dormienza. La tecnica della forzatura consiste nell'esporre i bulbi al freddo per diverse settimane, alla fine dell'estate, per interrompere la dormienza e indurre il processo di fioritura. I bulbi così forzati fioriscono in casa tra dicembre e gennaio. 

Tra le fioriture precoci, il giacinto è uno dei pochi bulbi a grandi fiori e uno dei più facili da forzare per una fioritura in pieno inverno. Riservagli un posto d'onore, in una stanza molto luminosa, lontano da qualsiasi fonte di calore. La forzatura in casa è un gioco da ragazzi : procurati ad esempio un vaso a collo stretto, appositamente progettato per i bulbi di giacinto da forzare. Riempilo d'acqua e posiziona il bulbo in modo che la sua base affiori nell'acqua. Assicurati che il livello dell'acqua raggiunga sempre la base del bulbo, ma mai oltre.

Non esitare a unire diverse specie di piante adatte a questo tipo di coltivazione per creare composizioni originali : tulipani, narcisi, crochi, anemoni greci, scille, ma anche rami di cotogni del Giappone, forsythie, meli, ciliegi, susini... I fiori dei giacinti sono commestibili, crudi o cotti, e hanno una consistenza leggermente mucillaginosa. A seconda dei gusti, si possono cristallizzare con lo zucchero o aggiungerli alle insalate di frutta. Un tempo costituivano una prelibatezza che si poteva trovare con il nome di « confettura di giacinti di Costantinopoli ». Il giacinto 'Blue Star' sarà magnifico accanto alle varietà 'Fondant' (rosa tenue) o 'Jan Bos' (lampone, rosso).