Giacinto Carnegie - Hyacinthus

Il Giacinti orientali o Giacinto Carnegie è non solo una delle varietà più bianche, ma anche una delle più deliziosamente profumate. Ogni bulbo produce a metà primavera una spiga densa ornata di fiori stellati semplici, dotati di un profumo dolce molto percettibile quando il fiore è riscaldato dai raggi del sole. Piantatela vicino a casa o in vasi fioriti per godere della sua fioritura in piena primavera. In giardino come in casa, questa pianta bulbose si coltiva in terreno fertile e fresco, ma drenante. I suoi fiori durano 3 settimane in piena terra e fino a 2 settimane in vaso!

Se la Giacinto d'Oriente non è più coltivata, questa specie originaria del Medio Oriente e delle regioni mediterranee ha dato origine a innumerevoli cultivar molto apprezzati nei giardini per la loro deliziosa fioritura primaverile o in floricoltura per la loro capacità di essere forzati. Questa specie botanica si trova naturalizzata in Francia nelle Bouches-du-Rhône, nel Var, nelle Alpes-Maritimes e nel Lot-et-Garonne.

Il giacinto 'Carnegie, così come essa, appartiene alla famiglia delle giacintacee o delle asparagacee. Possiede un grosso bulbo ovale e forma a partire dalla primavera un ciuffo di foglie nastro verde brillante molto vivace, lunghe 20 cm, da cui emerge, in aprile-maggio, un fusto floreale robusto, lungo 30 cm, portante numerosi fiori stellati, di una consistenza spessa di un bianco nevoso, stretti gli uni contro gli altri, e dotati di un profumo molto bello. Il fogliame è caduco in estate; riappare alla fine dell'inverno.

Tra le fioriture precoci, il giacinto è uno dei pochi bulbi a grandi fiori. Riservategli un posto d'onore in giardino, non lontano dall'ingresso della casa per godere del suo profumo ad ogni passaggio. Porterà macchie di colore spettacolari nei vostri aiuole. Si possono facilmente abbinare i giacinti ad altri bulbi precoci come i Chionodoxas o i Tulipani humilis precoci. Il forzamento in casa è un gioco da ragazzi: procuratevi un vaso a collo stretto, appositamente pensato per i bulbi di giacinti. Riempitelo d'acqua e posizionate il bulbo in modo che la sua base affiori sull'acqua. Assicuratevi che il livello dell'acqua arrivi sempre alla base del bulbo, ma mai più in alto. I loro fiori sono commestibili, crudi o cotti, e rivelano una consistenza leggermente mucillaginosa. A seconda dei gusti, si possono cristallizzare con lo zucchero o incorporarli nelle insalate di frutta. Un tempo costituivano un piatto prelibato che si poteva trovare sotto il nome di «confettura di giacinti di Costantinopoli».