Abbinamento delle colture nell’orto

I vantaggi delle colture consociate

• Guadagnare spazio nell’orto

Combinando gli ortaggi che si sviluppano in modo diverso sia nella parte aerea sia nell’apparato radicale, ma anche associando piante a crescita lenta con altre a crescita rapida, si ottimizza al massimo lo spazio disponibile.

• Limitare la comparsa di erbe infestanti o “erbe cattive”

Come è noto, la natura odia il vuoto! Coltivare insieme gli ortaggi e occupare tutto lo spazio disponibile o quasi permette di coprire il terreno, lasciando meno spazio alle erbe infestanti.

• Aumentare la produzione e le rese

Questo fenomeno si spiega con l’ottimizzazione dello spazio (la resa per metro quadrato è maggiore), ma anche con il fatto che le leguminose (piselli, fagioli, fave…) hanno la particolarità di fissare l’azoto atmosferico nel terreno, rendendolo così disponibile per le piante vicine, che possono beneficiarne.

• Offrire alle piante una protezione, spesso reciproca, contro malattie e parassiti.

Mescolando piante da orto appartenenti a famiglie botaniche diverse, se ne riduce la concentrazione e, di conseguenza, si limitano gli attacchi massicci o la rapida trasmissione di malattie legate a una famiglia o a una specie. Alcune piante possiedono inoltre un odore particolare oppure secernono, a livello delle radici, una sostanza che disorienta o allontana i parassiti. Infine, molte piante offrono fioriture interessanti per gli ausiliari o fanno da diversivo rispetto ai parassiti (come il nasturzio, sul quale gli afidi preferiranno insediarsi a “danno” delle colture dell’orto).

Nasturzio, Coriandolo e Tagete: piante molto utili nelle consociazioni nell’orto

Una pratica da pianificare: gli abbinamenti più collaudati

Non tutti gli ortaggi possono necessariamente essere consociati tra loro. Nella maggior parte dei casi, la consociazione è neutra, ma può anche essere sfavorevole, talvolta per entrambe le parti (per esempio: aglio, fagiolo oppure zucchina e finocchio).

Di conseguenza, la combinazione delle colture non si improvvisa. Ecco, a titolo di esempio, alcune consociazioni i cui benefici sono stati osservati scientificamente o dai giardinieri:

• ravanello e carota (crescita rapida del ravanello/crescita lenta della carota),
• pomodoro e tageti (i tageti allontanano i nematodi),
• porro, sedano rapa e carota (si combinano i diversi livelli di radicazione, raggruppando al contempo due ortaggi che traggono vantaggio dall’essere protetti sotto una rete antinsetto).
• mais, fagioli rampicanti e zucche (le piante di mais fungono da tutori per i fagioli che, a loro volta, apportano azoto alle zucche)

Mais, fagiolo rampicante e zucca (Milpa): una consociazione riconosciuta da migliaia di anni

Negli scritti dedicati a questo tema si trovano numerosi esempi di consociazioni favorevoli, come:

• “Un orto sano grazie alle colture consociate” – Gertrud Franck – Éditions Imagine un Colibri
• “Consocio le mie colture… e funziona” – Claude Aubert – Éditions Terre Vivante
• “Il porro preferisce le fragole” – Hans Wagner – Éditions Terre Vivante

non esitare a consultarli!

In omaggio

Pascale ti racconta tutto sulle piante consociate nell’orto nella nostra scheda di consigli!

Scopri il nostro video: Olivier e Louis ti parlano degli abbinamenti nell’orto: