Je récolte mes légumes tout l’hiver
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Je récolte mes légumes tout l’hiver
Blaise Leclerc
Jardinage
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Descrizione del prodotto
Je récolte mes légumes tout l’hiver, écrit par Blaise Leclerc et illustré par Jean-Jacques Raynal, est l’allié indispensable des jardiniers pour prolonger la récolte de légumes frais durant l’hiver. Vous y découvrirez comment préparer votre sol, organiser vos semis, gérer les rotations culturales et protéger vos cultures contre les rigueurs du froid.
Ce guide pratique inclut 25 fiches détaillées dédiées à des légumes tels que les carottes, choux-fleurs, épinards, panais ou poireaux, vous permettant de cultiver un potager même en basse saison. À la clé, des économies pour votre budget, une alimentation saine et une approche respectueuse de l’environnement.
Informazioni sull'autore
Blaise Leclerc, docteur en agronomie, cultive sa passion pour le jardinage depuis 40 ans. Expert en sols et fertilisation à l’Institut de l’Agriculture et de l’Alimentation Biologiques (ITAB), il a signé plusieurs ouvrages sur le jardinage biologique.
Jean-Jacques Raynal, photographe professionnel, se spécialise dans les reportages sur la nature, l’environnement et les jardins. Collaborateur de nombreux magazines, dont Les 4 Saisons, il partage sa vision esthétique et informative dans cet ouvrage.
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Sommario
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Les bases de la culture hivernale
- Les légumes d’hiver se sèment au printemps et en été
- Les bonnes raisons de cultiver des légumes en hiver
- Des climats régionaux qui permettent de cultiver en hiver
- Un été pourri = des récoltes abondantes en hiver !
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Les avantages et intérêts
- L’intérêt de consommer des légumes frais en hiver
- Prendre l’air en hiver
- De nombreux légumes sont adaptés au froid
- En hiver, ça pousse tout seul !
- Des récoltes tout l’hiver
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Planification et organisation
- Savoir anticiper
- Une bonne installation
- Organiser son potager
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Calendrier des semis et plantations
- Les légumes d’hiver à semer au printemps
- Les légumes d’hiver à semer ou à planter en début d’été
- Les légumes d’hiver à semer ou à planter en fin d’été-début d’automne
- Prolonger les cultures d’été et d’automne
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Astuces pour un potager réussi en hiver
- Ne pas oublier les auxiliaires
- Protéger ses légumes des grands froids
- Utiliser les prévisions météorologiques
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Techniques de protection hivernale
- Les paillis d’hiver
- Les voiles de protection
- Les cloches et mini-tunnels
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Conservation des récoltes
- Mettre les récoltes à l’abri (en cave ou en silo)
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Les légumes adaptés à l’hiver : liste détaillée
- Betterave
- Cardon
- Carotte
- Céleris (-branche et -rave)
- Chicorées (frisée et scarole)
- Choux
- Chou brocoli et chou-fleur
- Chou de Bruxelles
- Choux pommés (cabus, de Milan)
- Chou frisé (ou chou kale)
- Chou-rave
- Chou rutabaga (ou chou-navet)
- Ciboulette
- Épinard
- Mâche
- Navet
- Oseille
- Panais
- Persil
- Poireau
- Radis d’hiver
- Roquette
- Salsifis et scorsonère
- Topinambour
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Légumes d’été stockés pour l’hiver
- Un complément indispensable aux légumes de l’hiver :
- Ail, échalote et oignon
- Courges de conservation
- Haricot sec et pois chiche
- Pomme de terre
- Un complément indispensable aux légumes de l’hiver :
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