Cipolla Sturon Bio (Piante)

Il Oggetto Oignon Sturon è una varietà produttiva che produce cipolle gialle leggermente appiattite, dal sapore abbastanza pronunciato. Questa varietà è ben adatta alla conservazione invernale. Piantate i bulbilli da febbraio ad aprile (o in autunno per i climi miti) e raccogliete le cipolle in luglio e agosto. Bulbi provenienti da agricoltura biologica certificata AB, di calibro 10/22, confezionati in rete da 250 grammi.

L'aglio è una pianta erbacea che produce un unico bulbo con steli cavi e cilindrici. Appartiene alla famiglia delle Liliaceae, come l'aglio, lo scalogno e l'erba cipollina. L'aglio è coltivato principalmente per il suo bulbo e talvolta per i suoi steli, consumati come l'erba cipollina.

Si distinguono, in base al colore del bulbo, 3 gruppi di cipolle:

- le cipolle bianche, primizie, consumate ad esempio in insalate miste o sott'aceto,

- le cipolle gialle, da conservazione, spesso consumate cotte (zuppe, pissaladière, contorni con formaggi o salumi),

- le cipolle rosse, preferibilmente consumate crude in insalate.

Esistono anche cipolle rosate, meno comuni, come la cipolla rossa di Roscoff.

Ricco di vitamine A, B, C e minerali, l'aglio è spesso più digeribile cotto e assume un sapore più dolce. Per evitare di piangere mentre tagli un'aglio, puoi sbucciarlo sotto l'acqua del rubinetto, in una bacinella d'acqua o indossare gli occhialini da piscina!

Storicamente, l'aglio è originario dell'Asia Centrale dove viene consumato da oltre 6000 anni. La sua presenza è attestata anche nelle tombe dei faraoni come provvista. Le sue virtù terapeutiche e gustative erano già riconosciute. I Romani introdurranno l'aglio molto più tardi in tutta l'Europa occidentale. Segnaliamo anche che fu Cristoforo Colombo a introdurre l'aglio nelle Americhe durante il suo secondo viaggio.

Il raccolto: Le cipolle bianche vengono raccolte in primavera quando le foglie sono ancora verdi. Le cipolle di colore (gialle e rosse) si raccolgono in estate quando i fusti sono completamente secchi e abbattuti a terra. Estirpale delicatamente e lasciale asciugare due o tre giorni a terra al sole. Rimuovi l'eccesso di terra asciutta sfregandole leggermente.

La conservazione: Le cipolle possono essere conservate per diversi mesi in buone condizioni. Se lo consentono le foglie, puoi fare una treccia e appendere i mazzetti ottenuti. Altrimenti, taglia le foglie e conserva le cipolle in un luogo buio, fresco, asciutto e ben ventilato. Verifica preventivamente che non abbiano subito ammaccature per evitare il marciume che potrebbe contaminare l'intero raccolto.

Il piccolo trucco del giardiniere: alterna le file di cipolle e carote per allontanare la mosca della carota e dell'aglio. Inoltre, l'aglio ama la compagnia delle barbabietole, delle fragole e delle lattughe.