Zucca bottiglia Massue longue Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il Zucchino Massa Lunga, anche chiamato Zucchino Rampicante, è una varietà con frutti lunghi fino a 60 cm, che raggiungono regolarmente i 2 m per 10-12 cm di diametro e il cui collo tende ad avvolgersi su se stesso. Molto giovani, sono commestibili e si adattano particolarmente bene a famiglie numerose o a pasti con molti commensali. Si preparano nelle ratatouille, nei gratin o freddi come antipasti con peperoni, olive tagliate a cubetti e un filo d'olio d'oliva accompagnato da due o tre foglie di basilico. La polpa è di colore crema e piuttosto morbida. La buccia è verde scuro screziata di verde più chiaro. Ogni pianta produce da 3 a 6 frutti. Per scoprire questa varietà, seminalo in aprile e raccogli da giugno ad agosto.

Il Lagenaria è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Curcubitacee. È una lontana cugina delle zucche, delle zucche e dei zucche che conosciamo bene. Spesso chiamata zucca o zucca bottiglia, viene coltivata sia come pianta ortiva che, una volta essiccato il suo frutto, diventa uno strumento con una miriade di funzionalità. Si trova in Asia, in Africa e nelle Americhe. È una pianta annuale rampicante o rampicante grazie ai viticci. Le sue foglie sono ampiamente pubescenti e emanano un odore piuttosto caratteristico. E, in primavera, dopo una fioritura di grandi fiori bianchi, produce frutti rotondi, o con un collo simile a una bottiglia o ancora ad anfore. Alcune varietà possono essere consumate molto giovani come gli zucchini. Attenzione, alcune sono tossiche e quindi non commestibili. Tuttavia, se raccolte molto più tardi, tutte possono diventare utensili da cucina, strumenti musicali come la Kora - arpa africana - o il Berimbao che accompagna musicalmente i lottatori di Capoeira in Brasile, lanterne, recipienti per il mate o custodie pelviche ecc. Questo diventa possibile solo quando il frutto si è completamente essiccato e la polpa è scomparsa. Questa pianta già menzionata da Plinio il Vecchio come contenitore per liquidi era anche raccomandata nel Capitolo di Villis come pianta da coltivare per gli stessi motivi. Questa Curcubitacea è anche utilizzata per abbellire pergolati e pergole con molto gusto.

Il raccolto: le calebasse sono frutti che hanno bisogno di molto sole per dare il meglio di sé come tutte le piante originarie delle regioni tropicali. Per un consumo come zucchina, il frutto verrà raccolto immaturo con una buccia ancora un po' tenera. Il gusto delle calebasse non è molto pronunciato ma è un'esperienza da provare se sono commestibili. Per realizzare utensili, bisogna quindi attendere fino a quando il peduncolo si è completamente disseccato. Il raccolto avverrà il più tardi possibile.

La conservazione: se vengono raccolte per essere consumate, la buccia deve essere ancora tenera e i frutti si conservano solo alcuni giorni nel cassetto delle verdure del frigorifero. Una volta completamente secche, le calebasse si conservano all'infinito. Possono essere incise, dipinte, forate ecc. Spetta a te usare la tua immaginazione per farne l'oggetto che ti corrisponde. Asciutte, diventano molto fragili. È quindi necessario maneggiarle con cautela.

Il piccolo trucco del giardiniere: i frutti delle calebasse devono rimanere sulla pianta il più a lungo possibile ma il cattivo tempo rischia anche di farli marcire. Puoi quindi farli asciugare in casa appendendoli. Sono generalmente piante vigorose i cui frutti e fiori sono molto decorativi. Offrigli una pergola in modo che possano arrampicarsi, rilassarsi e far cadere i loro frutti come lanterne. Le calebasse non amano l'umidità. Assicurati di dar loro solo il necessario in estate.