Origano comune Hot and Spicy

L'Origano Hot and Spicy Bio è una varietà le cui foglie emettono un profumo deciso, con note pepate e speziate. Talvolta chiamata Maggiorana selvatica, è una pianta erbacea perenne e mellifera, da coltivare in piena terra o in vaso. Le sue foglie profumano le salse, le pizze, l'olio d'oliva o si consumano in infusione. Le mini zolle di Origano Hot and Spicy Bio provengono da un metodo di produzione biologica. Si piantano in primavera o alla fine dell'estate, per una raccolta da maggio a settembre.

La Maggiorana selvatica o Origano (Origanum vulgare) è talvolta confusa con la Maggiorana da giardino (Origanum majorana) ma sono due specie distinte.

L'Origano cresce spontaneamente nelle regioni del bacino mediterraneo. Questa pianta erbacea perenne fa parte della famiglia delle Lamiacee, come il timo. La sua forma cespugliosa raggiunge un'altezza di 40 cm per 30 cm di larghezza. La Maggiorana selvatica offre durante l'estate piccoli fiori di colore bianco-rosa. È una pianta mellifera particolarmente interessante da coltivare nell'orto. Rustica e perenne, si può piantare in piena terra o in vaso. Resiste sia alla siccità che al freddo.

In cucina, le foglie dell'Origano vengono spesso utilizzate nelle salse di pomodoro e sulle pizze. Esaltano anche le insalate, aromatizzano l'aceto e l'olio d'oliva, o si consumano in infusione. La Maggiorana selvatica è rinomata per le sue proprietà antisettiche, analgesiche e antispasmodiche.

La raccolta : si effettua man mano che serve, da maggio a settembre. Raccogli i rametti preferibilmente al mattino, quando l'aroma è più intenso.

La conservazione : le foglie fresche si conservano diversi giorni in frigorifero. Possono anche essere conservate essiccate o congelate. Per l'essiccazione, appendi i rametti di Maggiorana selvatica a mazzetto, con la testa in basso, all'ombra e conserva le foglie in contenitori ermetici.

Il trucchetto del giardiniere : Per mantenere la freschezza in estate e proteggere dal freddo in inverno, ti consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche lo sradicamento delle erbacce.