Pomodoro ciliegino/datterino Gusta Mini Red F1

Il Pomodoro Gusta Mini Red F1 Biologico è una varietà di tipo Ciliegia interessante per la sua precocità, produttività e per il delizioso sapore molto dolce dei suoi piccoli pomodori. È anche una varietà robusta e naturalmente resistente alle malattie, facile da coltivare senza trattamenti. Sulla pianta, ogni grappolo contiene da 30 a 50 piccoli pomodori rossi che allieteranno gli aperitivi tra amici o i picnic. Pensate anche a questa varietà se desiderate far scoprire il gusto del pomodoro ai vostri bambini. Adorano i frutti piccolissimi dai colori brillanti che possono essere mangiati direttamente nell'orto. La piantagione delle giovani piante avviene da aprile a giugno dopo le ultime gelate quando le piante hanno raggiunto una quindicina di cm. Il Pomodoro Gusta Mini Red si raccoglie da luglio ad ottobre.

NB : questa varietà porta la menzione F1 per  « ibrido F1 » poiché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a certe malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le piante ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza ma, sfortunatamente, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Il Pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine « Pomodoro » deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto della pianta. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come il fagiolo, il mais, le zucchine, le patate, il peperone. Il Pomodoro ha impiegato notevolmente più tempo ad arrivare sulle nostre tavole. E con ragione : a lungo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali, ma è stato considerato tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra Solanacea. È diventato un abitué delle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in clima tropicale, coltivata come annuale nelle nostre latitudini. Si lignifica col tempo e produce piccoli fiori gialli insignificanti raggruppati in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra, ma può essere coltivato anche in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a ridotto sviluppo.

È un ortaggio che presenta numerosi vantaggi nutrizionali. Povero di calorie come la maggior parte degli ortaggi, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante : il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi : in insalata o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata… Esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i calibri. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri !

La raccolta : Le periodi di raccolta variano in base alla precocità : le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro si colora definitivamente e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15 °C. La conservazione in frigorifero è possibile, ma altera tuttavia le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i pomodori a metà e raccogliete il succo. Disponete le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla leccarda del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a forno molto dolce per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere : Per limitare gli annaffiamenti, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.