Pomodoro ciliegino/datterino Sturdy Grace F1

Il Pomodoro Sturdy Grace F1 è una varietà di tipo Ciliegino o Cocktail che produce belle piccole pomodori rotondi, dalla buccia gialla e dalla polpa croccante, dotati di un sapore particolarmente dolce. Raccolti in grappoli, i frutti da 18 a 25 g e da 2 a 3 cm di diametro, sono deliziosi da spizzicare e condividere durante un momento conviviale.  Perfettamente adatto alla coltivazione in vasi, sul balcone, in terrazza o in patio, la pianta adatta infatti il suo sviluppo al volume del substrato a disposizione. Essa fruttifica per un lungo periodo, ogni raccolto portando alla produzione di nuovi grappoli. Da gustare al naturale, pensate anche a questa varietà per arricchire le spiedini, o se desiderate far scoprire il gusto del pomodoro ai vostri bambini. Adorano i piccoli frutti dai colori vivaci che possono essere mangiati direttamente dall'orto o dal balcone. La piantagione si effettua da aprile a giugno dopo le ultime gelate quando le piante hanno raggiunto una quindicina di cm. Il Pomodoro Sturdy Grace F1 si raccoglie da luglio ad ottobre.

NB : Questa varietà porta la menzione F1 per « ibrido F1 » poiché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori attentamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a determinate malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, i semi ibridi F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Il Pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine "pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl eindica sia la pianta che il frutto della pianta. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchini, patate, peperoncini. Il Pomodoro ha impiegato molto più tempo per conquistare i nostri palati. E per una buona ragione: per lungo tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali, ma era considerata tossica a causa della sua somiglianza con il frutto del Mandragora, un'altra Solanaceae. È diventata un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, ma è coltivata annualmente sotto le nostre latitudini con inverni freddi. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti riuniti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra, ma può anche essere piantato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a basso sviluppo.

È un ortaggio che presenta numerosi vantaggi nutrizionali. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante : il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligo-elementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi : in insalate o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata, nelle spiedini… Ne esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i calibri. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare le delizie!

La raccolta : Le periodi di raccolta variano a seconda della precocità : le varietà precoci come Sturdy Grace si raccolgono tra 55 e 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione tra 70 e 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra i 10 e i 15 °C. La conservazione in frigorifero è possibile, ma altera tuttavia le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i pomodori a metà e raccoglietene il succo. Posizionate le vostre mezze pomodoro con la parte tagliata verso l'alto, sulla leccarda del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete dell'olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere : Per limitare gli annaffiamenti, vi consigliamo di pacciare il terreno con sottili strati successivi di tagli erbacei, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.