Pomodoro tondo liscio Previa (piante innestate)

Il Pomodoro Previa è una varietà produttiva e vigorosa che produce numerosi frutti rosso vivo di 150 g di dimensioni molto omogenee. Si presentano in pannocchie di 7 a 9 individui. La polpa di ottima qualità si presta a tutte le variazioni culinarie, sia crude che cotte. Questa varietà è perfettamente adatta per la conservazione in barattoli. Le piante innestate in minimotte di Pomodoro Previa F1 vengono piantate da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, per una racco lta da giugno a ottobre. L'innesto consente di ottenere in particolare una racco lta più rapida e abbondante.

La tecnica dell'innesto delle piante di pomodoro consiste nel fornire a una varietà desiderata come qui 'Previa' il sistema radicale di un'altra varietà appositamente selezionata, chiamata portainnesto. Questo portainnesto è dotato di un'ottima resistenza ai parassiti e alle malattie del suolo, il che conferisce alla pianta una maggiore vigore: diventa quindi più resistente alle condizioni esterne difficili (climi freddi, ad esempio) e offre un rendimento nettamente superiore rispetto a una pianta non innestata. La fruttificazione delle piante innestate inizia prima e più in basso sul fusto principale. Grazie all'utilizzo del portainnesto 'Protector', le nostre piante innestate di pomodori producono anche meno foglie, facilitando così la maturazione e la raccolta.

Il pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto tempo prima dell'arrivo dei Conquistadores. Siamo sempre sorpresi dalla ricchezza genetica di questa solanacea. Il termine 'pomodoro' deriva dall'Inca Tomatl e indica contemporaneamente la pianta e il frutto che ne deriva. Esistono frutti di tutti i colori tranne forse il blu, di tutte le forme e dimensioni.

Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo, come fagioli, mais, Courges, Pommes de Terre, peperoncino. Ci ha messo notevolmente più tempo a conquistare il nostro palato. E con ragione! Per lungo tempo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava fosse tossico a causa della somiglianza con il frutto della mandragora, un'altra solanacea. È diventato un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

La pianta di pomodoro è una erbacea perenne in climi tropicali, coltivata come annuale sotto le nostre latitudini. Si legnifica col tempo e produce piccoli fiori gialli insignificanti riuniti in cime che si trasformeranno in frutti.

Dobbiamo ammettere che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo, più questa molecola diventa disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

La raccolta: Previa potrà fruttificare da giugno a ottobre a seconda della data di piantagione e delle condizioni climatiche e di coltivazione (in serra o all'aperto). Non esiste un trucco che permetta di dire con certezza che un pomodoro ha raggiunto la completa maturazione. La raccolta si effettuerà quando, almeno, è completamente colorato come annunciato e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Presta attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il suo picciolo.

La conservazione: i pomodori si conservano a una temperatura ottimale di 10-15°C. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto verdure del tuo frigorifero o sparsi all'aria aperta. Tuttavia, la conservazione in frigorifero altera le qualità gustative dei frutti. Per conservarli più a lungo, si possono considerare metodi culinari come confetture di pomodoro, pomodori secchi, salse, frutti congelati, conserve, marmellate o succhi. Adoriamo confetturarli perché è così semplice e così gustoso: taglia i tuoi pomodori a metà, raccogli il succo. Posiziona le tue mezze pomodori con il lato tagliato verso l'alto, sulla teglia del forno. Salali, pepali, zuccherali e inforna a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togli i tuoi pomodori e consumali immediatamente, altrimenti conservali in un barattolo di vetro e coprili con olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere: è consigliabile coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per ridurre al minimo i rischi di perdita totale del raccolto legati a un evento climatico o a una particolare patologia. Per ovviare al fenomeno della 'buccia nera del pomodoro' - non è una malattia ma una carenza di calcio - spruzza una macerazione di consolida ricca di calcio sulle tue piante. Attenzione: durante il trapianto delle piante innestate, non seppellire assolutamente il punto di innesto!