Zucchino Sebring F1

Lo Zucchino Sebring F1 è una varietà ibrida, vigorosa e precoce, che produce zucchine lunghe, sottili e cilindriche, di colore giallo brillante. I frutti carnosi sono di buon sapore. Lo Zucchino è una pianta ortiva facile da coltivare che permette un'abbondante raccolta. In cucina, viene spesso utilizzato cotto: saltato in padella, fritto, gratinato, in zuppa o ripieno e fa ovviamente parte degli ingredienti della ratatouille. Lo Zucchino può essere consumato anche crudo, grattugiato e mescolato ad altre verdure crude. Le piante si piantano da aprile a luglio, dopo le ultime gelate, per una raccolta da luglio a ottobre.

Lo Zucchino (Cucurbita pepo) è una Zucchina estiva appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, come le altre Zucche (zucca, zucca delica, zucca butternut, zucca moscata, patisson, zucca violina...). Tutte sono originarie dell'America e sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. Facilmente ibridabili, le zucche presentano una grande diversità di colori (arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o persino blu), dimensioni e forme.

Lo Zucchino è una pianta annuale, dall'aspetto eretto, che offre bei fiori gialli da maggio ad ottobre. Viene raccolto immaturo, cioè prima del completo sviluppo. La maggior parte delle varietà non è rampicante, ma esistono comunque alcune varietà rampicanti, che si estendono sul terreno e richiedono di essere potate. Gli Zucchini possono essere rotondi o lunghi, generalmente verdi ma talvolta gialli o bianchi.

In cucina, gli Zucchini vengono spesso consumati cotti: saltati in padella, fritti, gratinati, in zuppe o ripieni e ovviamente fanno parte degli ingredienti della ratatouille. Gli Zucchini possono essere consumati anche crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude.

Sono verdure che hanno bisogno di annaffiature regolari per dare il meglio di sé. Amano il calore e il sole e apprezzano i luoghi riparati.

La raccolta: avviene da luglio ad ottobre, tagliando i frutti con un cesoie. Raccogliete gli Zucchini giovani e teneri, senza farli crescere troppo (in media ogni 2 giorni in piena stagione). Una raccolta regolare favorirà lo sviluppo di nuovi frutti. È possibile raccogliere anche i fiori maschili (preferibilmente al mattino) che si consumano fritti o ripieni. I fiori maschili, che non daranno frutti, appaiono sui fusti sottili e lunghi, non rigonfiati.

La conservazione: Gli Zucchini si conservano alcuni giorni a temperatura ambiente o nel cassetto del frigorifero e diversi mesi tagliati a pezzi e poi congelati.

Il consiglio del giardiniere: interponete una lastra di ardesia o una tegola sotto il frutto. Non sarà più a contatto diretto con il terreno, evitando così che marcisca a causa dell'umidità.