Arctium lappa Takinogawa - Bardana maggiore

Il Gobo Biologico o Bardana Giapponese Takinogawa Long è una varietà gigante originaria della Siberia, molto coltivata in Giappone, che raggiunge un'altezza di 2,5 metri. Questa pianta biennale è coltivata per la sua radice, lunga da 40 a 50 cm, che si utilizza come gli scorzonere o i salsifi. Semina da febbraio a luglio per una raccolta 18 mesi dopo.

La bardana è conosciuta fin dal Medioevo ed è molto coltivata in Asia. La sua radice si consuma cotta come i salsifi e i giovani germogli possono essere mangiati come gli asparagi. Le giovani foglie, tenere, fresche, crude e finemente tritate, accompagnano come condimento le insalate. Si possono cucinare e consumare le foglie come le bietole o gli spinaci. La Bardana ha proprietà disintossicanti, depurative, diuretiche e contiene un olio essenziale.

La pacciamatura a base di bardana triturata potrebbe aiutare a combattere la peronospora. Infatti, la bardana ha la capacità di "concentrare" gli ioni di rame e può quindi essere un buon fungicida.

La Bardana richiederà una fertilizzazione normale (3kg/m²) a base di letame e compost ben decomposto alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta e conservazione : Per un utilizzo immediato, le foglie e le radici vanno raccolte man mano secondo le necessità. Per la conservazione, raccoglierle all'inizio della fioritura e farle asciugare in un luogo asciutto e arieggiato.

Il piccolo trucco del giardiniere : La bardana è anche una pianta ornamentale molto bella.