Bietola bianche 3

La Bietola verde a costa bianca 3 è una varietà produttiva che offre coste bianche e carnose, circondate da foglie verdi. È una Bietola molto adatta alle colture estive poiché presenta una buona resistenza al caldo. Si semina da aprile a luglio per una raccolta che si estende da agosto a novembre.

La Bietola prende il nome da una zuppa popolare, la "porée" consumata nel Medioevo e di cui era l'ingrediente principale. È anche conosciuta con molti altri nomi: la Pioda, la Bietola, la Bietola da costa, le coste di Bietola.

Le foglie della bietola sono deliziose in torte salate, minestre o cucinate come gli spinaci. Le coste si preparano gratinate con besciamella o al vapore. Anche se povera di calorie e ricca di fibre, vitamine e minerali, la Bietola è da consumare moderatamente per le persone che soffrono di artriti e reumatismi, poiché contiene ossalati.

Raccolta: le foglie e le coste si raccolgono man mano secondo le necessità selezionando le più grandi.

Conservazione: si conserva per alcuni giorni al fresco dopo la raccolta.

Il piccolo trucco del giardiniere: Effettuare regolari lavorazioni del terreno e una pacciamatura è consigliata in caso di siccità.