Bietola da coste Bright Lights

La Bietola Bright Lights è un assortimento di Biete da Coste che porteranno bei colori (rosa, rosso, giallo e verde) nell'orto. È una varietà molto ornamentale, altrettanto saporita delle varietà classiche. La Bietola ha il vantaggio di ricrescere in primavera se l'inverno è particolarmente mite. Si semina da aprile a luglio per un raccolto da luglio a ottobre.

La Bietola prende il nome da una zuppa popolare, la "bietola" consumata nel Medioevo e di cui era l'ingrediente principale. È conosciuta anche con molti altri nomi: la Joutte, la Bietola, la Blette, la Bietola da coste, le coste di Bietola. 

Le foglie della bietola sono deliziose in torta salata, in minestra o cucinate come gli spinaci. Le coste si preparano gratinate con la besciamella o al vapore. Anche se povera di calorie e ricca di fibre, vitamine e minerali, la Bietola è da consumare moderatamente per le persone che soffrono di artriti e reumatismi, poiché contiene ossalati.

Raccolta : le foglie e le coste si raccolgono man mano secondo le necessità selezionando le più grandi.

Conservazione : si conserva qualche giorno al fresco dopo il raccolto.

Il piccolo trucco del giardiniere : Effettuare regolari lavori di zappatura e sarchiatura e è consigliata una pacciamatura in caso di siccità.