Bietola da coste Lucullus NT - Ferme de Sainte Marthe
Bietola da coste Lucullus NT - Ferme de Sainte Marthe
Beta vulgaris Lucullus
Bietola da coste
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Descrizione del prodotto
La Bietola Lucullus è una varietà tardiva piuttosto adatta alle colture autunnali e invernali. Offre foglie verde chiaro e coste bianche che si cucinano appena al burro o gratinate. Questa Bietola si raccoglie da novembre a maggio.
La Bietola prende il nome da una zuppa popolare, la "bietola" consumata nel Medioevo e di cui era l'ingrediente principale. È anche conosciuta con molti altri nomi: la Joutte, la Bette, la Blette, la Bietola da coste, le coste di Bietola.
Le giovani foglie della Bietola verde a coste bianche Lucullus possono essere consumate crude circa 2 mesi dopo la semina. Più tardi, sono deliziose in torte salate, minestre o cucinate come gli spinaci. Le coste si preparano gratinate con besciamella o al vapore. Anche se poco calorica e ricca di fibre, vitamine e minerali, la Bietola è da consumare moderatamente per le persone che soffrono di artriti e reumatismi, poiché contiene ossalati.
Raccolta : le foglie e le coste si raccolgono man mano secondo le necessità selezionando le più grandi.
Conservazione : si conserva qualche giorno al fresco dopo la raccolta.
Il trucchetto del giardiniere : Effettuare regolari sfalci e zappature e si consiglia una pacciamatura in caso di siccità.
Le sementi non trattate o "NT" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (con l'uso più comune di prodotti fitosanitari), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando le sementi biologiche sono esaurite.
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Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Beta
vulgaris
Lucullus
Chenopodiaceae
Bietola da coste
Orticola
Biennale
Piantagione e cura
Seminare
Il seminare si effettua da maggio a luglio.
In un terreno precedentemente arricchito (ricco ma senza concime fresco) e preparato molto finemente con il rastrello.
Direttamente sul posto, poiché il trapianto provoca a volte una precoce formazione di semi.
Oppure in gruppi di 3 semi ogni 40 cm coperti da un centimetro di terra fine. Poi annaffiare regolarmente fino alla germinazione. Conservare la pianta più bella allo stadio delle 3-4 foglie.
Oppure in una solcatura poco profonda, in file distanziate di 40 cm coperte da un centimetro di terra fine. Poi annaffiare regolarmente fino alla germinazione. Allo stadio delle 3-4 foglie, diradare lasciando una pianta ogni 40 cm.
Per una produzione di indivia da taglio, è possibile conservare una pianta ogni 25 cm durante la diradatura, e spaziare le file di conseguenza.
Manutenzione
Effettuare regolari lavorazioni e sarchiature.
Gli annaffiamenti devono essere abbondanti e frequenti. Una copertura vegetale del terreno è benefica.
Le indivie possono, in alcuni climi (sopra i -6°C), passare l'inverno in terra avendo cura di pacciamarle generosamente.
piantine
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce alle regioni situate nelle zone USDA 7b–8a (Altopiano centrale e Arco del Lemano: Zurigo, Berna, Basilea, Losanna, Ginevra).
Esso varierà a seconda del luogo di residenza:
- In Ticino e nelle valli meridionali (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio), la fioritura sarà anticipata di 2-4 settimane rispetto alle date indicate, grazie a una marcata influenza mediterranea che mitiga gli inverni e rende le primavere particolarmente precoci.
- Nelle Alpi e nelle Prealpi (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Coira), la fioritura sarà ritardata di 4-6 settimane. Avverrà principalmente tra giugno e agosto a seconda dell'altitudine.
Il periodo di piantagione indicato sul nostro sito web si applica alle regioni situate nelle zone USDA 7b–8a (Altopiano centrale e Arco del Lemano: Zurigo, Berna, Basilea, Losanna, Ginevra). Esso varia a seconda del luogo di residenza:
- In Ticino e nelle valli meridionali (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio), è preferibile piantare in autunno (ottobre–novembre) o alla fine dell'inverno (febbraio–marzo), evitando i mesi estivi in cui il caldo e la siccità possono costituire un rischio per le piantagioni recenti.
- Nelle Alpi e nelle Prealpi (Davos, Saint-Moritz, Zermatt, Interlaken, Coira), è preferibile piantare in tarda primavera (maggio-giugno), una volta scongiurato il rischio di gelate tardive, oppure in fine estate (agosto), prima che le gelate precoci si verifichino già a settembre in altitudine.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
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