Cavolo riccio Halbhoher Grüner Krauser

Il Cavolo Riccio nano Halbhoher Grüner Krauser è una varietà semi-nana sia precoce che produttiva. Questo cavolo produce foglie verde scuro molto ricciute. Rustico, resiste molto bene al gelo. Il suo sapore è inoltre addolcito. Si semina da maggio a luglio per una raccolta da ottobre a febbraio.

I Cavoli ricci, conosciuti anche con i nomi di Cavolo verde, Cavolo di aigrette, Cavolo frangé o Cavolo lancini, sono piante orticole originarie dell'Europa e più precisamente, si suppone, delle regioni mediterranee. Appartengono, come tutti i Cavoli, alla grande famiglia delle Brassicacee e portano il nome latino di Brassica oleracea acephala sabellica. Il termine acephala si riferisce al fatto che non formano una testa o "palla".

Questi cavoli sono dotati di grandi foglie fibrose, molto ricce il cui colore varia dal verde chiaro al verde molto scuro, talvolta leggermente bluastro. Hanno la particolarità di resistere bene al freddo, alle malattie e persino alle larve. È da notare che questi cavoli sono particolarmente belli, specialmente sotto una leggera brina... tanto che alcune varietà, di piccolo calibro, sono coltivate esclusivamente per abbellire i vasi autunnali e invernali.

Sono piante biennali coltivate come annuali che sono ricche di qualità, sia dal punto di vista gustativo che nutritivo. Dal punto di vista dietetico, sono notevoli: poco calorici, sono molto ricchi di vitamine K, A e C, così come di calcio e beta-carotene.

Il loro sapore è pronunciato. Si consumano cotti, principalmente nelle zuppe ma anche brasati o ripieni. È un ottimo ortaggio invernale

Nell'orto, il Cavolo Riccio condivide le stesse esigenze degli altri cavoli: un terreno profondo, un'eccellente concimazione e un'umidità regolare. Si posiziona al sole.

Raccolta: si raccoglie foglia per foglia, a seconda delle necessità. Nota che in primavera puoi anche raccogliere le cime floreali prima della loro fioritura e consumarle come broccoli.

Conservazione: si conserva in frigorifero per alcuni giorni e diversi mesi in freezer dopo essere stato sbollentato per alcuni minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Per limitare l'irrigazione, ti consigliamo, quando le piante sono ben sviluppate, di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, se possibile mescolata con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche lo sradicamento.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Queste sementi non subiscono nemmeno trattamenti dopo il raccolto. Portano l'etichetta AB e sono certificate da Ecocert, che è un organismo indipendente.