Melone Mango Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il Melone Mango, conosciuto anche come "Pesca Vigna", è una vecchia varietà cinese che ha avuto il suo momento di gloria negli Stati Uniti negli anni 1880. I suoi piccoli frutti gialli, leggermente ovali e grandi come una grossa pesca (5-10 cm di diametro), sono molto apprezzati per la preparazione di frutta sciroppata o crostate, ma anche per conserve sott'aceto. La polpa bianca di questo melone è dolce e leggermente acidula, con una piacevole nota di pesca. I frutti si conservano bene. Semina da metà marzo a metà maggio per una raccolta 70-80 giorni dopo.

Il melone è un frutto rotondo, oblungo o lungo con buccia liscia, costolata o reticolata. La polpa, molto acquosa, può essere verde, bianca, gialla o arancione e racchiude una cavità centrale piena di semi. Viene comunemente consumato crudo come antipasto o dessert dolce, ma anche in sorbetto, marmellata, composta o sciroppo. I piccoli meloni rimossi durante diradamenti e potature varie possono essere preparati in sottaceti, marinati in aceto e accompagnati da aromi.

Il melone è un frutto molto idratante, rinfrescante e diuretico. È noto per essere ricco di oligoelementi e vitamine B e C in particolare. Le varietà a polpa arancione contengono anche vitamina A (il famoso carotene!).

Si tratta di piante erbacee annuali rampicanti le cui fiori femminili si distinguono dai fiori maschili per il loro ovario infero (sotto il fiore) che si presenta come un embrione di frutto. Si trovano sui rami secondari o terziari di ogni pianta e formeranno il frutto. I fiori maschili, invece, si inseriscono sempre all'ascella delle foglie sul fusto principale.

Raccolta : a differenza dei meloni "classici", questa varietà non darà segnali evidenti di maturazione: nessun odore caratteristico né picciolo che si stacca. Al massimo, noterete alcune gocce di linfa all'attaccatura del picciolo. Dovrete quindi fare affidamento sul suo aspetto, di un intenso giallo vivace, per raccoglierlo. Ma tranquilli, se lo cogliete un po' troppo presto, vi offrirà comunque un piacevole sapore leggermente acidulo.

Conservazione : se non è stato aperto, il melone può essere conservato facilmente fino a 5 giorni in un luogo asciutto e arieggiato, su graticci per esempio. Se è stato aperto o ha subito un urto, è consigliabile congelarlo il prima possibile. Gli toglierete la buccia, i semi centrali, prima di tagliarlo a pezzi e di irrorarlo con il succo di un limone.

Il trucco del giardiniere : Inserendo una lastra di ardesia o un mattone sotto il frutto, questo non sarà più a contatto diretto con il terreno e eviterete che marcisca a causa dell'umidità. Pensate anche a pacciamare intorno alle piante soprattutto in piena estate poiché apprezzano i terreni freschi. I meloni sono spesso soggetti all'oidio (malattia fungina che lascia una patina bianca sulle foglie), per prevenire questo fastidio, evitate accuratamente di bagnare le foglie o i fiori.

Come tutte le cucurbitacee, i meloni sono molto esigenti e esauriscono rapidamente i nutrienti del terreno. È quindi importante non coltivare sempre questo tipo di frutti nello stesso luogo o uno di seguito all'altro per non impoverire eccessivamente il terreno.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate in agricoltura biologica (senza l'uso di prodotti fitosanitari). Non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono adatti all'orticoltura biologica.