Salvia hispanica - Salvia spagnola

Il Chia (Salvia hispanica) è una pianta annuale, conosciuta anche come Salvia del Messico, coltivata per i suoi semi consumati interi nello yogurt, nelle insalate, nelle verdure, nei cereali o nel riso. È rinomata per la sua ricchezza in acidi grassi, antiossidanti, fibre, minerali e per il suo effetto saziante. Semina da marzo ad aprile per un raccolto dopo 6 mesi.

Il Chia era già coltivato nella valle del Messico 2000 anni prima di Cristo. Questo seme era la base dell'alimentazione di questa regione. Oggi è noto per la sua ricchezza di proteine e fibre. Contiene omega 3, calcio, fosforo e un livello di antiossidanti paragonabile a quello del melograno.

Il Chia richiederà una normale fertilizzazione (3kg/m²) a base di letame e compost ben decomposto alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta e conservazione : I semi di Chia vanno raccolti prima delle prime gelate, è opportuno farli asciugare in un luogo asciutto e aerato.

Il trucchetto del giardiniere : Zappare e sarchiare. Pacciamare in caso di siccità.