Sinapis alba Bio - Ferme de Sainte Marthe - Senape bianca (sovescio)

La Senape Bianca è una pianta che si distingue per la sua crescita rapida e la densità della sua vegetazione. Questa pianta annuale alta da 50 a 80 cm può essere coltivata come foraggio, per i suoi semi condimenti ma soprattutto come pianta per sovescio. Semina da marzo a settembre.

Coltivata in Francia fin dal XIV secolo, la Senape Bianca è originaria dell'Africa del Nord, dell'Europa e del Vicino Oriente. Appartiene alla famiglia delle Brassicacee.

I suoi semi sono condimenti e entrano nella composizione della nostra indispensabile "senape". Possono essere consumati crudi o arrostiti nei piatti, avendo presunte proprietà antitumorali. A volte viene confusa, erroneamente, con la senape cinese che può essere consumata in mescolanza.

L'intera pianta viene utilizzata come foraggio ma soprattutto come piante per sovescio nell'orto, ha la capacità di fissare i nitrati presenti nel terreno e fornisce elementi nutritivi dopo la falciatura, la triturazione e l'incorporazione nel terreno.

Molto utilizzati in permacultura, gli engrais verts hanno numerosi vantaggi: arricchiscono e aerano il terreno evitando l'insediamento delle infestanti. Hanno anche il vantaggio di costituire una copertura vegetale che protegge i terreni limosi dall'erosione causata dalle piogge e i terreni sabbiosi dal dilavamento. Si seminano durante tutto l'anno, vengono triturati prima della formazione dei semi per poi essere incorporati superficialmente o lasciati sul posto come pacciamatura.

Il piccolo trucco del giardiniere: La senape viene anche coltivata per il suo effetto insetticida, in particolare contro i nematodi, vermi parassiti che attaccano le colture, soffoca le "erbacce" e purifica le aree coltivate. Appartiene alla stessa famiglia dei cavoli, quindi non va piantata prima della coltivazione di questi ultimi.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate in agricoltura biologica (senza l'uso di prodotti fitosanitari). Non subiscono alcun trattamento dopo il raccolto. Questi semi sono adatti all'orto biologico.