Soia Fiskeby V

Il Fagiolo di soia da orto Fiskeby V (Glycine max) è una varietà precoce e produttiva di soia, adatta alle condizioni climatiche della Francia metropolitana e in particolare alle regioni più fresche. Questa pianta annuale rampicante è ricca di proteine come i fagioli, i piselli e le fave. Il soia si trova bene in un terreno sabbioso, abbastanza ricco e ben drenato, è facile da coltivare e meriterebbe un posto più importante nei nostri orti.

Il fagiolo di soia da orto o soia gialla o anche chiamato pisello cinese appartiene alla famiglia delle Fabacee (leguminose) come i fagioli e molti altri ortaggi, è originario dell'Asia orientale. I suoi steli diritti si ergono oltre un metro di altezza e portano foglie simili a quelle dei fagioli. Poi sbocciano i fiori raggruppati in due all'ascella delle foglie, che si trasformano in baccelli contenenti da due a quattro semi ciascuno, che potranno essere consumati freschi o essiccati. La sua elevata quantità di proteine lo rende un buon alimento in un'alimentazione vegetariana.

La coltivazione della soia è simile a quella del fagiolo: La semina avviene a maggio quando il terreno è sufficientemente riscaldato, richiede un minimo di calore e di sole per svilupparsi. La raccolta avviene 75-90 giorni dopo in agosto-settembre quando i baccelli sono secchi, possono anche essere raccolti ancora verdi e freschi per consumarli come Edamame.