Barbabietola Crapaudine e Chioggia Bio
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Beta vulgaris Crapaudine, Chioggia
Barbabietola
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Descrizione del prodotto
La Barbabietola da orto d'Egitto è una pianta da orto bisannuale alta 30 cm. Si tratta di una varietà precoce, resistente alla montata in fiore, adatta per le raccolte estive. Viene coltivata per le sue radici rotonde dalla pelle liscia dal gusto dolce, ideali per insalate, crude o cotte, e succhi. Semina da aprile a maggio per una raccolta 3-4 mesi dopo.
Le barbabietole sono verdure radice bisannuali. Il primo anno è dedicato all'accumulo di nutrienti nella radice. Il secondo anno, la pianta attinge a questa riserva per produrre la fioritura e poi la montata in semi. La radice commestibile viene raccolta il primo anno, ma se desideri produrre i tuoi semi, dovrai pazientare l'anno successivo riservando alcune piante a questo scopo. A volte chiamate carote rosse o radici rosse, le varietà di barbabietole si differenziano per il colore: esistono rosse, bianche, gialle, arancioni o rosa, per le loro forme cilindriche, sferiche, ovali ecc. e per il loro contenuto di carboidrati.
Sono suddivise in tre grandi categorie:
- le barbabietole da orto comunemente piantate nei giardini,
- le barbabietole da zucchero coltivate in pieno campo per estrarre lo zucchero,
- e infine le barbabietole foraggere destinate al bestiame ma molto gustose anche nell'alimentazione umana.
La barbabietola non è solo un alimento ricco di carboidrati, ma è anche nota per la sua elevata presenza di vitamine e sali minerali, in particolare il potassio.
Conservazione: una volta sradicate, lasciate asciugare le barbabietole per una giornata intera a terra. Per conservarle per tutto l'inverno, è consigliabile tenerle in un luogo fresco e buio come una cantina, una dispensa. Per ottimizzare la conservazione e preservare al meglio le qualità gustative, è possibile seppellirle sotto uno strato di sabbia ben asciutta.
Il trucchetto del giardiniere: le barbabietole devono essere piantate in pieno sole ma devono anche rimanere in un terreno fresco. Per mantenere entrambe le condizioni, pensate a pacciamare intorno alle piante.
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Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Beta
vulgaris
Crapaudine, Chioggia
Chenopodiaceae
Barbabietola
Orticola
Biennale
Semi di Barbabietola: Altre varietà
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Piantagione e cura
In coltura precoce: si seminerà dalla fine di febbraio ad aprile, in buche in cassette. I semi sono raccolti in glomeruli in modo che emergano diversi germogli. Solitamente si trapiantano quando avviene la prima semina in loco, cioè verso aprile. Quando le piantine raggiungeranno i 10 cm e/o cinque foglie, vanno posizionate in piena terra, distanziate di 20-25 cm, selezionando le più vigorose. Questo metodo permette di raccogliere da maggio a luglio.
In coltura di stagione: seminare da metà aprile a luglio direttamente in piena terra. Le barbabietole amano i terreni freschi e ben lavorati. Iniziare a lavorare il terreno con un rastrello. Aggiungere se necessario un po' di cenere poiché la barbabietola richiede molta potassa. Aggiungere poi letame o compost ben decomposto nei solchi. Una volta che le piantine raggiungeranno i 10 cm e/o cinque foglie, si diraderanno distanziandole di 20-25 cm. Se si opta per più file di barbabietole, distanziarle di 20-25 cm, selezionando le più vigorose. La raccolta avverrà da luglio a ottobre.
La coltura: annaffiare regolarmente in tempo caldo e secco per evitare che la radice diventi legnosa. Le barbabietole non si associano favorevolmente con i porri. Al contrario, si piantano con successo in compagnia di lattughe, cipolle o ravanelli. Le barbabietole sono rustiche e molto poco soggette alle malattie.
La raccolta: in primavera, durante la diradatura delle piante, conservare le giovani foglie per consumarle in mesclun. Altrimenti, con una semina ad aprile si otterranno le prime barbabietole già da luglio. La raccolta si protrarrà fino ad ottobre per le semine di luglio.
piantine
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
