Cavolfiore Merveille de Toutes Saisons
Cavolfiore Merveille de Toutes Saisons
Brassica oleracea botrytis Merveille de Toutes Saisons
Cavolfiore
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Description of Cavolfiore Merveille de Toutes Saisons
Il Cavolfiore Meraviglia di Tutte le Stagioni (in latino, Brassica oleracea botrytis) è una varietà tradizionale che produce belle teste ben dense e di buone dimensioni. Un superbo cavolfiore estivo e autunnale. Questo cavolfiore si semina in serra da febbraio a maggio o in piena terra a partire da aprile per una raccolta da giugno a settembre.
Di un bel bianco immacolato e persino, da qualche anno, gioiosamente giallo, arancione o viola, il Cavolfiore è un ortaggio a fiore del quale si consuma il meristema carnoso. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea botrytis. Talvolta chiamato Cavolo di Cipro, il Cavolfiore è una pianta orticola biennale la cui presunta origine è la Cina.
Consumato per la prima volta in Germania solo 300 anni fa, questo ortaggio si è fatto un posto d'onore nelle nostre cucine poiché si presta a numerose preparazioni. Si consuma crudo in insalata o cotto, naturale, gratinato con besciamella oppure accompagnato da una salsa al curry che ne esalta molto bene il sapore. È un ortaggio poco calorico e ricco di vitamina C.
Esistono numerose varietà di Cavolfiori e, ad ognuna di esse, corrisponde un periodo di coltivazione distinto che è importante rispettare. Così, scegliendo con cura i vostri semi, potrete disporre di questo ortaggio durante tutto l'anno.
Il Cavolfiore è un ortaggio esigente, richiede un'eccellente concimazione di base e un'umidità regolare.
Raccolta : Il Cavolfiore si raccoglie quando la sua testa è ben compatta tagliandolo semplicemente a filo del suolo.
Conservazione : il Cavolfiore non si conserva molto bene. È preferibile consumarlo rapidamente dopo averlo raccolto. Si conserva qualche giorno in frigorifero. È possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.
Il consiglio del giardiniere: Principale nemico del cavolo, la Piralide del cavolo (Pieris brassicae) è una bella farfalla bianca crema con piccole macchie nere che si risveglia già da aprile-maggio per infestare tutto l'estate divorando le sue foglie. Se la spruzzatura di una soluzione a base di Bacillus Thuringiensis costituisce una misura curativa accettabile, preferiamo, da noi, optare per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da orto, un velo anti-insetto. Questi veli sono facili da mettere in opera e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le vostre coltivazioni di Carote e Porri.
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Harvest
Plant habit
Foliage
Botanical data
Brassica
oleracea botrytis
Merveille de Toutes Saisons
Brassicaceae
Cavolfiore
Orticola
Annuale
Planting of Cavolfiore Merveille de Toutes Saisons
Semina:
La temperatura di germinazione del Semi di Cavolfiore Meraviglia di Tutte le Stagioni si attesta intorno ai 12° e richiede circa 14 giorni.
Si semina in serra da febbraio a maggio o in piena terra a partire da aprile per una raccolta da giugno a settembre.
Puoi procedere con la semina diretta sul posto o preparare delle piantine che saranno poi messe in giardino al loro posto definitivo.
Preparazione delle piantine: a casa o in serra riscaldata, dalla fine dell'autunno alla fine della primavera, oppure in serra fredda o in vivaio per il resto dell'anno, semina i semi di Cavolfiore a una profondità di 1 cm in un vaso riempito di un buon terriccio per semina. Copri leggermente con terriccio o vermiculite. Chiudi con il coperchio trasparente del vaso o con un film plastico fino alla germinazione. Ricorda di mantenere il substrato umido ma non inzuppato!
Quando le giovani piante sembrano abbastanza forti per essere maneggiate, trapiantale in vasetti e, per le semine in serra riscaldata, abitualale gradualmente a temperature più fresche prima di trapiantarle in giardino, quando non ci sarà più pericolo di gelate.
Semina diretta: In terra correttamente arricchita e lavorata finemente, traccia solchi profondi un centimetro, distanziati di 60 cm. Semina i semi e coprili con uno strato sottile di terra fine, quando le piantine sono ben sviluppate, procedi ad un diradamento conservando una pianta ogni 60 cm circa.
Coltivazione :
Il Cavolfiore è una verdura esigente, che richiede un terreno ben concimato, ricco di azoto e potassio. È opportuno effettuare, preferibilmente in autunno, una generosa aggiunta di compost maturo (circa 3/4 kg per m2), zappando a una profondità di 5 cm, dopo aver, come per ogni coltura orticola, ben smosso il terreno. Non è molto tollerante riguardo al PH del terreno che dovrebbe essere compreso tra 5,6 e 6,5. In terreni acidi, sarà necessario alzare gradualmente questo PH apportando calcio sotto forma di Dolomia o Calce.
Il Cavolfiore, come tutti i cavoli, è piuttosto sensibile a malattie come l'Ernia e a parassiti (Pieride, Mosca del cavolo, Altise, Cecidomia...), è molto importante, per questa coltura, prestare attenzione alle rotazioni delle colture.
La sua associazione è favorevole a molte verdure come il pomodoro, la lattuga... Ma evita di farlo vicinare ad altre Brassicacee così come alla zucchina, al finocchio, alla valerianella, al porro e alla fragola.
Seedling
Care
Where to plant?
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