Cavolo verza Capriccio F1

Il Cavolo di Milano Capriccio F1 è una varietà estiva e autunnale, molto rustica, che offre cespi densi di dimensioni medie, con foglie finemente increspate, di colore verde scuro leggermente bluastro. Questo cavolo è resistente allo scoppio e sopporta le prime gelate, si conserva molto bene ed è ideale per la congelazione. Semina da marzo a giugno per un raccolto da agosto a dicembre.

Conosciuto anche come Cavolo di Savoia, Cavolo increspato, Cavolo riccio o anche Cavolo pomposo riccio, il Cavolo di Milano porta il nome latino di Brassica oleracea sabauda (in latino, sabauda si riferisce alla Savoia). Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere).

Originario, senza sorprese, dall'Italia e più precisamente da Milano, questo cavolo pomposo è abbastanza simile al Cavolo capuccio, ma si differenzia per l'aspetto increspato o riccio delle sue foglie. Esistono numerose varietà le cui produzioni si estendono dalla primavera all'inverno. Scegliendo con cura i tuoi semi e distribuendo le semine nel tempo, potrai disporre di questa verdura per un lungo periodo.

Verdura autunnale ed invernale per eccellenza, il Cavolo di Milano resistente al freddo. È delizioso crudo in insalata ma si consuma anche cotto, brasato con salsicce o anche con del pesce. Dal punto di vista nutrizionale, questa verdura a foglia è notevole: è poco calorica e molto ricca di vitamine C e B6, contiene anche molte fibre e minerali come il calcio.

Nell'orto, come quasi tutti i cavoli (l'unica eccezione è il Cavolo di Bruxelles), il Cavolo di Milano è una verdura esigente, richiede un'eccellente concimazione di base e un'umidità regolare.

Raccolta: si raccoglie quando la testa è ben piena tagliandola semplicemente rasente al suolo.

Conservazione: i Cavoli pomposi si conservano abbastanza a lungo sulla pianta e si mantengono per diversi giorni in frigorifero. Si congelano anche molto bene dopo essere stati sbollentati per 3-5 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: principale nemico del cavolo, la Piralide del cavolo (Pieris brassicae) è una bella farfalla bianca crema con piccole macchie nere che si risveglia già ad aprile-maggio per infestare tutto l'estate divorando le sue foglie. Non lasciarti sorprendere e opta per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da giardino, un velo anti-insetti. Questi veli sono facili da mettere in posa e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le tue colture di carote e porri.