Cavolo verza Vorbote 3

Il Cavolo di Milano Vorbote è una varietà primaverile, precoce e resistente al freddo e alla montata. Questo cavolo offre teste medie, leggermente coniche, composte da foglie ondulate di un bel verde intenso. Semina da febbraio a marzo per un raccolto da giugno ad agosto.

Conosciuto anche con i nomi di Cavolo di Savoia, Cavolo ondulato, Cavolo riccio o ancora Cavolo pomposo riccio, il Cavolo di Milano porta il nome latino di Brassica oleracea sabauda (in latino, sabauda si riferisce alla Savoia). Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere).

Originario, senza sorprese, dall'Italia e più precisamente da Milano, questo cavolo pomposo è abbastanza simile al Cavolo cappuccio ma si differenzia per l'aspetto ondulato o riccio delle sue foglie. Esistono numerose varietà le cui produzioni si estendono dalla primavera all'inverno. Scegliendo con cura i tuoi semi e distribuendo le semine nel tempo, potrai disporre di questa verdura per un lungo periodo.

Verdura autunnale ed invernale per eccellenza, il Cavolo di Milano resistente bene al freddo. È delizioso crudo in insalata ma si consuma anche cotto, brasato con le salsicce o anche con del pesce. Dal punto di vista nutrizionale, questa verdura a foglia è notevole: è poco calorica e molto ricca di vitamine C e B6, contiene anche molte fibre e minerali come il calcio.

Nell'orto, come quasi tutti i cavoli (quello di Bruxelles fa eccezione) il Cavolo di Milano è una verdura esigente, richiede un'ottima concimazione di fondo e un'umidità regolare.

Raccolta: si raccoglie quando la testa è ben piena tagliandola semplicemente a filo del suolo.

Conservazione: i Cavoli pomposi si conservano abbastanza a lungo in piedi e si conservano diversi giorni in frigorifero. Si congelano anche molto bene dopo essere stati sbollentati per 3-5 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Principale nemico del cavolo, la Pieride del cavolo (Pieris brassicae) è una bella farfalla bianca crema con piccole macchie nere che si sveglia già ad aprile-maggio per infestare tutta l'estate divorando le sue foglie. Non lasciarti sorprendere e opta per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da giardino, un velo antinsetto. Questi veli sono facili da posizionare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le tue colture di carote e porri.