Cetriolino per sottaceto de Bourbonne

Il Cornichon de Bourbonne è una varietà precoce, produttiva e vigorosa che ha il vantaggio di poter essere raccolta anche a maturità per essere consumata nello stadio di cetriolo. Questo Cornichon produce numerosi frutti lunghi, sottili e croccanti. Si semina da marzo a giugno per una raccolta da luglio a ottobre.

I cornichons e i cetrioli appartengono alla stessa specie ma i cornichons vengono raccolti prematuramente per essere conservati sott'aceto, accompagnati da piccole cipolle, grani di pepe e dragoncello.

È una verdura che si conserva a lungo e che tradizionalmente si gusta come condimento in insalata o per accompagnare i piatti di salumi.

I cornichons apprezzano terreni leggeri, sciolti, freschi e ricchi di humus. Amano le esposizioni soleggiate e le temperature comprese tra 18 e 22°C. Sono verdure piuttosto assetate d'acqua che vanno annaffiate regolarmente.

Raccolta : La raccolta dei cornichons avviene 3 o 4 mesi dopo la semina e prima che i frutti abbiano raggiunto la loro dimensione definitiva. Deve essere effettuata molto regolarmente, idealmente ogni due giorni durante il periodo di piena produzione, poiché questi ultimi crescono rapidamente e non vi aspetteranno per trasformarsi in cetrioli. Inoltre, una raccolta regolare incoraggia la formazione di nuovi frutti.

Conservazione : i cornichons appena raccolti si conservano alcuni giorni in frigorifero prima di essere conservati sott'aceto.

Il piccolo trucco del giardiniere: Come tutte le cucurbitacee, il cornichon può essere soggetto all'oidio: si forma quindi una patina bianca sul fogliame. È necessario eliminare le foglie troppo colpite e effettuare una spruzzatura di zolfo bagnabile ogni 2 settimane. In caso di attacco lieve, è possibile trattare anche i piedi con latte scremato, diluito al 10-20% in acqua piovana. A titolo preventivo, evitate di bagnare il fogliame e assicuratevi di ventilare bene la serra se la coltivazione avviene in serra. È possibile effettuare anche una spruzzatura di decotto di equiseto per rafforzare la resistenza del fogliame.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Queste sementi non subiscono trattamenti dopo la raccolta. Portano l'etichetta AB e sono certificate da Ecocert, che è un organismo indipendente.