Fava The Sutton

Il Fagiolo The Sutton è una varietà nana alta circa 30 cm che produce piccoli chicchi verdi, teneri e gustosi. Si tratta di una varietà premiata dalla prestigiosa Società RHS, perfettamente adatta per l'orto in vaso e per la coltivazione in vaso. La semina può essere effettuata in autunno o in primavera per un raccolto da giugno ad agosto.

Il Fagiolo è una leguminosa che appartiene alla grande famiglia delle Fabacee, come il fagiolo e il pisello. Dopo essere caduto leggermente in disuso, sembra tornare in auge negli orti. Si tratta di una verdura da riscoprire senza esitazione, data la facilità della sua coltivazione.

Originario dell'Asia e del Medio Oriente, il Fagiolo è ampiamente coltivato in tutto il mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutrizionali. Ricco di nutrienti energetici, è considerato un alimento amidaceo. Esistono numerose varietà di Fagioli con diverse dimensioni delle baccelli e colori dei chicchi: alcuni sono bianchi, altri più marroni.

Il Fagiolo si consuma sia crudo che cotto. Ma è un piatto che richiede impegno poiché la preparazione dei Fagioli freschi richiede tempo: prima devi sgusciarli e poi sgranarli, cioè rimuovere la seconda pellicola da ogni chicco.

Per gustarli al naturale con un pizzico di sale come i ravanelli, li raccoglierai giovani e teneri e sarai così dispensato dalla seconda pelatura. Di solito, si calcola che 1 kg di Fagioli grezzi corrisponda a 250 g di Fagioli sgranati.

La coltivazione del Fagiolo è semplice e se il tuo terreno è piuttosto povero, argilloso e umido, per una volta, puoi essere contento! Il Fagiolo è fatto per te. Infatti, come tutte le Fabacee, non è esigente. E è nei terreni pesanti e molto freschi che esprime al meglio le sue potenzialità. Inoltre, non teme molto il freddo e si semina già da febbraio nella maggior parte della Francia.

Raccolta: La raccolta del Fagiolo consiste nel raccogliere i baccelli a diversi gradi di maturazione a seconda di come si desidera consumarli: crudi al naturale, cotti o secchi.

Conservazione: i Fagioli freschi si conservano alcuni giorni nel cassetto verdure del tuo frigorifero. Puoi anche farli essiccare e conservarli a temperatura ambiente. Il Fagiolo si congela anche molto bene.

Il piccolo trucco del giardiniere: Il Fagiolo è la verdura preferita dei pidocchi neri. È raro che non vengano attaccati da una colonia che di solito si abbatte massicciamente su tutta una fila. Per scacciarli senza ricorrere agli insetticidi, puoi fare una nebulizzazione di acqua con sapone nero (2 cucchiai per litro).

Quest'anno, nel nostro giardino, avendo letto che la loro presenza poteva favorire la fruttificazione, abbiamo lasciato fare. Abbiamo notato rapidamente la presenza di coccinelle. Non erano abbastanza numerose, certo, ma il raccolto è stato più che dignitoso anche se, bisogna ammetterlo, i baccelli erano neri e piuttosto appiccicosi! Alla fine, ci siamo goduti il pasto e pensiamo che le coccinelle siano ora più numerose in giardino poiché non c'è l'ombra di un pidocchio sulle nostre Nasturzi.