Crescione dei giardini Alenois Frise

Il Cavolo Cappuccio Riccio è una varietà di cavolo con foglie di un verde intenso e ricci. È una varietà produttiva a crescita rapida: la raccolta inizia un mese dopo la semina. Ricordati di distribuire le semine nel tempo. Semina da marzo a settembre in vaso o in giardino. Raccogli da aprile a ottobre.

Il Cavolo fa parte della famiglia delle Brassicacee, come i Cavoli e la Rucola con cui condivide il sapore pungente. Mezza insalata, mezza erba aromatica, il Cavolo è una pianta erbacea dal gusto deciso, leggermente pepato. Una volta utilizzato per le sue virtù medicinali, è diventato un ortaggio a tutti gli effetti che si consuma in varie forme durante le stagioni: in vellutate cremose d'inverno o in insalate primaverili o estive. È una pianta ricca di antiossidanti e beta-carotene.

Esistono diversi tipi di Cavolo le cui raccolte si susseguono durante tutto l'anno. Alcuni, come il Cavolo delle Fontane, sono chiaramente acquatici mentre altri, come il Cavolo Cappuccio Riccio, si coltivano in piena terra, a condizione che rimanga ben umida.

Raccolta: La raccolta del Cavolo avviene generalmente 3 settimane dopo la semina, deve essere regolare poiché tende a montare in fiore. Si effettua quando le piante raggiungono un'altezza di + o - 7 cm tagliando una parte delle foglie alla base.

Conservazione: le foglie di Cavolo sono piuttosto fragili e appassiscono rapidamente, puoi conservarle per 2 o 3 giorni in frigorifero, con i gambi nell'acqua in un barattolo, come faresti con un piccolo mazzo. Il congelamento delle foglie è un po' laborioso, è più interessante preparare alcune vellutate che poi congelare.

Il piccolo trucco del giardiniere: è interessante, nell'orto, coprire e nutrire la terra intercalando, tra due coltivazioni, un Piante per sovescio. La senape bianca (che, tra l'altro, fiorisce di giallo) è una delle più utilizzate. Ma attenzione, questa senape fa parte anche della famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere) cosa importante quando si fa attenzione alla rotazione delle colture. Prima o dopo la coltivazione del Cavolo, preferiscile la bella Faglia a fioritura blu.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate in agricoltura biologica (senza l'uso di prodotti fitosanitari). Non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono adatti all'orticoltura biologica.