Lattuga a cappuccio Appia

La Lattuga Appia è una Lattuga a cespo di qualità maraićhera che forma grossi cespi di foglie lisce, sottili e croccanti. È un'eccellente varietà, tollerante al freddo e resistente alla montata in fiore. Semina da febbraio a luglio per una raccolta 8 settimane dopo.

Se la Lattuga è uno dei vegetali più apprezzati (se ne consumano 4,2 chili all'anno per persona), lo è sia per la sua freschezza, croccantezza che per le sue qualità gustative e nutritive. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, ad esempio per accompagnare i piselli.

Vegetale a foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Composite. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che sgocciola quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un ortaggio imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla praticamente tutto l'anno.

La coltivazione della Lattuga è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si sviluppa in ogni tipo di terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con il coltello quando è giunta a maturazione.

Conservazione: La Lattuga si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere appieno della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta.

Il trucchetto del giardiniere: Durante le forti calure estive, le lattughe esposte al pieno sole tendono a raggrinzirsi miseramente. Per evitare questo fenomeno, pensate a proteggerle dai raggi troppo ardenti con l'ausilio di cassette capovolte. Da noi, le lattughe estive non sono coltivate in file ma intercalate un po' ovunque: ai piedi dei fagioli rampicanti, proprio nel bel mezzo dei cetrioli e dei zucchini il cui fogliame fornisce un'ombra benefica.