Lattuga a cespo Senorita

La Lattuga Rossa Riccia Senorita è una lattuga a cespo riccio piuttosto simile alla varietà Lollo rosso. Le sue belle foglie rosse finemente dentellate sono raggruppate in generosi cespi compatti, tanto belli quanto gustosi! Si coltiva per un lungo periodo e si semina da febbraio ad agosto per una raccolta da maggio a ottobre.

Se la Lattuga è uno degli ortaggi più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è tanto per la sua freschezza, la sua croccantezza quanto per le sue qualità gustative e nutritive. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, ad esempio per accompagnare i Piselli.

Ortaggio a foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale appartenente alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un ortaggio imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione della Lattuga è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si adatta a qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con un coltello quando le Lattughe sono ben sviluppate.

Conservazione: la Lattuga si conserva qualche giorno in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta. La congelazione della Lattuga cotta è del tutto possibile.

Il trucchetto del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, lumache e chiocciole adorano le foglie di lattuga. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere che si è pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il cordone di cenere (che verrà rapidamente lavato via dalle piogge), la trappola fatta in casa piena di birra (di cui gli istrice si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le vostre insalate, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, dannosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace purché pensiate a "trattare" la vostra porzione di terreno qualche giorno prima di effettuare le semine.