Lattuga batavia Kinemontepas

Il Lattughino Kinemontepas è una varietà rustica dalle foglie verdi e croccanti raccolte in una grossa testa compatta. Come suggerisce il suo nome, resiste bene al caldo e matura lentamente. È perfetta per le colture estive e si semina da marzo a giugno per essere raccolta 8-10 settimane dopo.

Se le Lattughe sono tra le verdure più apprezzate (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è per la loro freschezza, croccantezza, qualità gustative e nutrizionali. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, ad esempio per accompagnare i Piselli.

Verdura a foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale appartenente alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che sgocciola quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un ortaggio imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione della Lattuga è semplice purché si rispetti il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si sviluppa bene in qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Avviene semplicemente con un coltello quando le Lattughe sono ben sviluppate.

Conservazione: La Lattuga si conserva alcuni giorni in frigorifero ma per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla subito dopo il raccolto. È del tutto possibile congelare la Lattuga cotta.

Il trucchetto del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le chiocciole adorano le foglie di insalata. Quando è aperta la caccia, bisogna ammettere di essere pronti a tutto per respingerle o eliminarle: la cordonata di cenere (rapidamente lavata via dalle piogge), la trappola fatta in casa riempita di birra (di cui gli istrici si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (ma che le solletica un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente le vostre insalate, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, dannosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace purché pensiate a "trattare" la vostra area qualche giorno prima di seminare.