Ruchetta selvatica Wildfire

Il Rucola selvatica Wildfire (in latino, Diplotaxis tenuifolia Wildfire) è una nuova varietà selezionata per la sua robustezza, il portamento eretto e la resistenza alla montata in fiore. Questa rucola selvatica ha un sapore davvero molto piccante che apprezzerai nel mesclun o sulle pizze. Si semina in serra da ottobre a marzo e in piena terra da aprile a settembre per un raccolto da maggio ad agosto.

Viene utilizzata come la sua cugina, la Rucola domestica, ma le sue foglie sono più piccole e il suo aroma più potente. Le sue foglie tenere sono consumate in insalate, da sole o in mescolanze (mesclun) e aromatizzano piatti italiani come lasagne e pizze. È una pianta ricca di vitamina C e ferro.

La Rucola selvatica Wildfire non è esigente, si coltiva idealmente in terreno umifero, fresco e drenante ma accetta molto bene anche terreni comuni.

Raccolta: la raccolta della Rucola selvatica Wildfire va da maggio ad agosto. Si taglia semplicemente a livello del suolo.

Conservazione: le foglie di Rucola si conservano alcuni giorni in frigorifero. Per godere appieno del suo profumo, vi consigliamo di consumarla appena raccolta.

Il trucchetto del giardiniere: Le altise, minuscoli coleotteri, sono ghiotti delle foglie di Rucola che bucano meticolosamente in tempo secco e caldo. Se la spruzzatura di infuso di Tanaceto può limitare i danni, l'installazione di un velo anti-insetti fin dal semina rimane il mezzo di lotta più efficace evitando l'uso di insetticidi che, anche di origine naturale, non è senza conseguenze sull'equilibrio del giardino.