Lattuga batavia Batavia Grazer Krauthäuptel 2

La Lattuga Batavia Grazer Krauthäuptel 2 è una varietà austriaca affidabile che forma una bella testa con foglie leggermente dentellate e bordate di rosso, molto croccanti e saporite. Lenta a montare in semi, resiste meglio al caldo rispetto alla lattuga romana classica e i suoi semi germogliano anche con tempo fresco, a partire da 10 °C.  Semina i semi di Batavia Bio da febbraio a luglio per un raccolto da maggio a ottobre.

Se la Lattuga è uno dei vegetali più apprezzati (se ne consumano 4,2 chili per persona all'anno), è sia per la sua freschezza, croccantezza che per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma cruda in insalata, ma anche cotta o brasata, per accompagnare ad esempio i piselli.
Vegetale a foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa var. Capitata, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).
È un vegetale imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla praticamente tutto l'anno. La coltivazione della Lattuga è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si sviluppa bene in ogni tipo di terreno, purché sia ricco e rimanga fresco. Nell'orto, questa insalata può essere piantata accanto a carote, cetrioli, zucchine, cavoli, barbabietole, ravanelli, piselli, fragole... Evitate invece di posizionarla vicino ai girasoli.

La Lattuga Batavia è un vegetale poco calorico, ricco di ferro, potassio, beta-carotene e vitamina B9 e C, in particolare nelle zone più verdi

Raccolta : Si effettua semplicemente con il coltello quando è matura.

Conservazione : la Lattuga si conserva alcuni giorni in frigorifero, ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta.

Il trucchetto del giardiniere :

• Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le lumachelle adorano le foglie di insalata. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere che si è pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il cordone di cenere (che sarà presto lavato via dalle piogge), la trappola fatta in casa riempita di birra (di cui i ricci si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (che le fanno soltanto solleticare)… Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le vostre insalate, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache a base di fosfato ferroso noto come Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, pericolosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace purché pensiate a « trattare » la vostra porzione di terreno alcuni giorni prima di effettuare le semine.
• Durante le forti calure estive, le lattughe esposte al pieno sole tendono a raggrinzirsi. Per evitare questo fenomeno, pensate a proteggerle dai raggi troppo ardenti con cassette rovesciate. Da noi, le lattughe estive non vengono coltivate in file, ma intercalate un po' ovunque: ai piedi dei fagioli rampicanti, in mezzo ai cetrioli e alle zucchine il cui fogliame fornisce un'ombra benefica.