Lattuga invernale Bruna d'Inverno

Il Lattughino Bruna d'Inverno è una varietà antica, rustica e resistente al freddo. Forma belle cespi abbastanza compatti, composti da foglie verdi ondulate con sfumature di rosso. Il periodo di semina va da agosto a settembre per una raccolta da marzo a maggio.

Se il Lattughino è uno dei vegetali più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è sia per la sua freschezza, croccantezza che per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma crudo in insalata ma anche cotto, brasato o stufato, ad esempio per accompagnare i Piselli.

Vegetale a foglia per eccellenza, il Lattughino è una pianta annuale che fa parte della grande famiglia delle Composite. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un vegetale imprescindibile in ogni Orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarlo praticamente tutto l'anno. I Lattughini invernali sono Lattughe rustiche e resistenti al freddo. Il loro sviluppo è più lento rispetto ai Lattughini estivi, è consigliabile seminarli a fine estate / inizio autunno per una raccolta la primavera successiva.

La coltivazione del Lattughino è facile a patto di rispettare il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si adatta a qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con il coltello, quando i Lattughini sono ben sviluppati.

Conservazione: Il Lattughino si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere appieno della sua freschezza, vi consigliamo di consumarlo appena raccolto. La congelazione del Lattughino cotto è del tutto possibile.

Il trucchetto del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le chiocciole adorano le foglie di insalata. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere che si è pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il filo di cenere (che verrà rapidamente lavato via dalle piogge), la trappola fatta in casa riempita di birra (di cui gli istrice si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le vostre insalate, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. A differenza degli anti-lumache a base di metaldeide, dannosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace a condizione di "trattare" la vostra porzione di terreno qualche giorno prima di effettuare le semine.

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