Melanzana de Barbentane

La Melanzana 'De Barbentane' è una varietà precoce, coltivata in pieno campo, apprezzata per i suoi frutti allungati di 25 cm, di un viola scuro. La sua polpa si consuma cotta, saltata o ripiena, ed è imprescindibile nella ratatouille. La pianta è robusta e resistente a diverse malattie, ben adatta all'orto biologico. La semina si effettua da febbraio ad aprile, per una raccolta circa 5 mesi più tardi.

La melanzana è una pianta orticola annuale che raggiunge un'altezza di 35-45 cm. È stata introdotta in Europa nel XIV secolo, in Spagna, e poi nel XVII secolo in Francia. È coltivata in India e in Cina dall'Antichità. Si consuma cotta, ripiena, in crema, gratinata, e naturalmente nella ratatouille. La melanzana possiede proprietà calmanti, diuretiche, è ricca di vitamine A, B1, B2, B5, C, PP, nonché di ferro e calcio.

Raccolta : Da luglio a ottobre, le melanzane si raccolgono secondo le necessità e lo sviluppo.

Conservazione : Si conservano fino a una settimana nel cassetto verdure del frigorifero. Una volta cotte al vapore, possono essere congelate e conservate per 6-8 mesi.

Il trucchetto del giardiniere : Effettua regolari sarchiature e zappature, e pota l'estremità dei rami per favorire il gonfiamento dei frutti.

Le sementi biologiche o certificate AB provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta, portano l'etichetta AB e sono certificate da Ecocert, un organismo indipendente.

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