Melanzana Listada de Gandia

L'oeuf vegetale Listada de Gandia è una varietà di melanzana di origine italiana, bicolore. Precoce, ama il calore e dovrà essere coltivata al riparo nelle regioni più fresche. I suoi frutti lunghi 15 cm sono rivestiti da una buccia a strisce bianche e lavanda. Devono essere raccolti giovani per mantenere una polpa soda e tenera. Questa varietà ha buone qualità gustative e nutritive. La semina avverrà al riparo da febbraio a maggio, per una raccolta da giugno a settembre.

La melanzana è stata introdotta in Europa verso il XIV secolo in Spagna e poi nel XVII secolo in Francia. Viene coltivata in India e in Cina fin dall'antichità. La melanzana si mangia cotta, farcita, alla panna, gratinata ed entra nella composizione della ratatouille. La melanzana ha proprietà calmanti, diuretiche e contiene vitamine A, B1, B2, B5, C e PP, oltre a ferro e calcio.

Raccolta: Tra luglio e ottobre, le melanzane si raccolgono man mano in base alle necessità e al loro sviluppo.

Conservazione: Le melanzane si conservano fino a una settimana nel cassetto delle verdure del frigorifero. Una volta cotte al vapore, si conservano nel congelatore per 6-8 mesi.

Il trucco del giardiniere: Esegui sarchiature e zappature regolari. Pota l'estremità dei rami per facilitare l'ingrossamento dei frutti.