Melanzana Mostruosa di New York

La Melanzana Monstruosa di New York è una splendida varietà che offre frutti molto grandi (fino a 4 chili!), carnosi, dalla buccia liscia nera porpora. Questa pianta ortaggi alta 50 cm viene coltivata per i suoi frutti la cui polpa viene consumata cotta saltata o farcita, ed è indispensabile nella ratatouille. Semina da febbraio ad aprile per un raccolto 5 mesi dopo.

La melanzana è introdotta in Europa intorno al XIV secolo in Spagna e poi nel XVII secolo in Francia. È coltivata in India e in Cina fin dall'Antichità. La melanzana si mangia cotta, farcita, alla crema, gratinata e fa parte della composizione della ratatouille. La melanzana ha proprietà calmanti, diuretiche e contiene vitamine A, B1, B2, B5, C e PP, così come ferro e calcio.

Raccolta: Tra luglio e ottobre, le melanzane si raccolgono man mano secondo le esigenze e il loro sviluppo.

Conservazione: Le melanzane si conservano fino a una settimana nel cassetto delle verdure del frigorifero. Una volta cotte a vapore, si conservano in freezer per 6-8 mesi.

Il piccolo trucco del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e zappature. Tagliare l'estremità dei rami per facilitare il gonfiarsi dei frutti.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Queste sementi non subiscono trattamenti dopo il raccolto. Portano l'etichetta AB e sono certificate da Ecocert, che è un organismo indipendente.