Melanzana Rotonda Bianca di Sfumata

La Melanzana Rotonda Bianca di Sfumata è una varietà antica, rustica, molto produttiva e facile da coltivare. Offre frutti saporiti, rotondi, di 10-15 cm di diametro, bianchi con sfumature rosa lavanda. La polpa è soda, con una texture vellutata. Il sapore è dolce, delicato e senza amarezza. Semina da marzo ad aprile. Raccolta da luglio a ottobre.

La melanzana è stata introdotta in Europa intorno al XIV secolo in Spagna e poi nel XVII secolo in Francia. Viene coltivata in India e in Cina fin dall'antichità. La melanzana si consuma cotta, farcita, con la panna, gratinata ed è un ingrediente della ratatouille. La melanzana ha proprietà calmanti, diuretiche e contiene vitamine A, B1, B2, B5, C e PP, oltre a ferro e calcio.

Raccolta: Tra luglio e ottobre, le melanzane si raccolgono man mano che crescono e in base alle necessità.

Conservazione: Le melanzane si conservano fino a una settimana nel cassetto delle verdure del frigorifero. Una volta cotte al vapore, possono essere congelate per 6-8 mesi.

Il trucco del giardiniere: Esegui sarchiature e zappature regolari. Pota le estremità dei rami per favorire l'ingrossamento dei frutti.