Peperone Mini Chocolate Bell

Il Peperone Mini Chocolate Bell NT è una varietà che produce numerosi frutti in miniatura, con un diametro di 3-5 cm, di colore marrone cioccolato quando sono maturi. La loro polpa dolce e fruttata e le loro dimensioni ridotte li rendono ideali per essere farciti e conservati. Infine, le loro dimensioni contenute li rendono perfetti per i piccoli giardini, gli orti quadrati e la coltivazione in vaso, su balconi o terrazze. Potrai seminare questo bel peperone cioccolato al caldo, tra febbraio e marzo, per una raccolta alla fine dell'estate.

Le sementi non trattate o "NT" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (spesso con l'uso di prodotti fitosanitari), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando i semi biologici sono esauriti.

Di solito facciamo distinzione tra peperoni e peperoncini. Il peperone è un termine per un peperoncino senza o quasi senza capsaicina, la sostanza che, più o meno concentrata, conferisce il sapore piccante, o addirittura bruciante.

Il Peperone è un ortaggio che, come il suo parente molto stretto il Peperoncino, appartiene alla famiglia delle Solanacee. È una pianta perenne nei climi tropicali che viene coltivata come annuale sotto le nostre latitudini, a meno che non sia messa in vaso in modo da poter essere riposta al caldo durante la stagione fredda. Produce piccoli fiori bianchi, viola con antere o semi di colore diverso a seconda della specie.

In cucina, il peperone si consuma crudo in insalata, leggermente grigliato o cotto in conserva, nella ratatouille o farcito. Fa parte di quei "frutti del sole" molto apprezzati in estate.

In giardino, o sul balcone per le varietà più compatte, è un ortaggio che ama il sole, il calore e le annaffiature regolari. In climi freddi, è meglio collocarlo sotto una copertura. Si coltiva in un terreno ricco, precedentemente arricchito con 3 kg di compost al m2.

La raccolta: il momento della raccolta è determinato dal colore della varietà a maturità. Raccoglieteli con un piccolo coltello o a mano man mano che ne avete bisogno, facendo attenzione a lasciare 1-2 cm di picciolo. Ricordate che il peperone continua a maturare dopo essere stato raccolto.

La conservazione: i peperoni si conservano diversi giorni nel cassetto delle verdure del frigorifero. A seconda della quantità della vostra produzione, probabilmente vorrete conservarli un po' più a lungo. Esistono diversi metodi: In primo luogo, l'essiccazione può essere fatta in diversi modi: all'aria aperta, tagliando i peperoni a metà per il lungo. L'essiccazione all'interno è possibile solo se le condizioni di essiccazione sono sufficienti, altrimenti i frutti diventeranno molli. Può essere fatta con i frutti interi nel forno su una griglia a bassa temperatura (circa 50°C) per diverse ore.
Potete anche optare per una conservazione dove il peperone rimane fresco. Avrete allora la scelta di conservarlo marinato in olio con aromi, in aceto in stile sottaceti o ridurlo in purea. Per queste ultime metodologie, ci sono numerose ricette. In ultimo, potete anche congelare i vostri peperoni. In ogni caso, lavateli e asciugateli accuratamente.

Il trucchetto del giardiniere: Per combattere i ragni rossi, piantate dei ravanelli nelle vicinanze.