Aneto Bio

L'Aneto a foglie dense Bio è una varietà con fogliame molto denso e finemente diviso, di colore blu-verde scuro. Le sue foglie aromatiche hanno un sapore dolce di anice, ricordando un mix sapiente di menta e finocchio. La formazione del seme è molto tardiva. Effettua la semina da marzo a maggio per un raccolto da maggio a ottobre. Questi semi provengono da agricoltura biologica.

L'Aneto (Anethum graveolens), conosciuto anche come Finocchietto e Anice Falso, è una pianta aromatica annuale originaria del bacino del Mediterraneo. Appartiene alla famiglia delle Apiacee (ex-Ombrellifere) e offre, in estate, dei affascinanti fiori in ombrella di un bel giallo acido, posati su lunghi steli. Il suo fogliame è composto da foglie verdi molto sottili, conferendogli un'aspetto un po' vaporoso. È una pianta di crescita rapida la cui altezza varia leggermente a seconda delle varietà ma può raggiungere 1,5 metri.

L'Aneto è coltivato come pianta condimentare, per le sue foglie ma anche per i suoi semi. In cucina, viene utilizzato per insaporire il pesce, le marinature, le salse fredde, il formaggio fresco... I suoi semi arricchiscono il court-bouillon e leniscono i disturbi digestivi. L'Aneto si consuma anche in infusione, favorisce il sonno.

È anche un'annuale molto graziosa di cui gli insetti vanno pazzi e che può tranquillamente essere esposta nell'orto ornamentale o nei bouquet campestri.

In giardino, la pianta va posizionata al sole in un terreno piuttosto ricco, leggero e ben drenato.

Il raccolto : all'inizio della crescita, raccogliete le foglie man mano che ne avete bisogno, quindi godetevi il suo bel fioritura per alcune settimane e, dopo la formazione del seme, tagliate i fiori, raccogliete i semi e metteteli ad asciugare su carta giornale o un tessuto.

La conservazione : è possibile conservare le foglie e i semi di aneto, dopo l'essiccazione all'ombra, in scatole ermetiche. 

I piccoli trucchi del giardiniere : L'aneto sarà un ottimo compagno per molte delle vostre piante orticole: respinge la mosca della carota, i afidi, i ragnetti rossi e la tignola del porro. La vicinanza al cavolo rende l'aneto più resistente e più produttivo.