Aneto Hedger

L'Aneto 'Hedger' è una varietà ideale per i bouquet, con i suoi bei fiori a ombrella che hanno una lunga durata una volta tagliati. Praticamente sterile, la pianta è anche eccellente in vaso. Ciò non le impedisce di essere del tutto commestibile, foglie e semi. Pensaci per le sue qualità gustative e ornamentali, ha il suo posto con i fiori del giardino. Effettua la semina da marzo a luglio per un raccolto da maggio a ottobre. Fiorisce tra giugno e ottobre.

L’Aneto (Anethum graveolens), anche conosciuto come Finocchio Bastardo e Anice Falso, è una pianta aromatica annuale originaria del bacino mediterraneo. Appartiene alla famiglia delle Apiaceae (ex-Ombrellifere) e offre, in estate, incantevoli fiori a ombrella di un bel giallo acido, posati su lunghi steli. Il suo fogliame è costituito da foglie verdi molto sottili, che le conferiscono un . È una pianta di crescita rapida la cui altezza varia a seconda delle varietà.

L'Aneto è coltivato come pianta condimentare, per le sue foglie, ma anche per i suoi semi. In cucina, viene utilizzato per insaporire il pesce, le marinature, le salse fredde, lo yogurt... I suoi semi arricchiscono il court-bouillon e alleviano i disturbi digestivi. L'Aneto si consuma anche in infusione, favorirebbe il sonno secondo alcuni.

È anche un'annuale molto graziosa di cui gli insetti vanno pazzi e che può tranquillamente essere esposta nel giardino ornamentale o nei bouquet campestri.

In giardino, la posizionerai al sole in un terreno piuttosto ricco, leggero e ben drenato.

La raccolta: all'inizio della crescita, raccogli le foglie man mano che ne hai bisogno, poi goditi il suo bellissimo fiore durante alcune settimane e, dopo la salita in seme, taglia i fiori, raccogli i semi e mettili a seccare su carta giornale o un tessuto.

La conservazione: è possibile conservare le foglie e i semi dell'aneto, dopo essersi asciugati all'ombra, in scatole ermetiche.

I piccoli trucchi del giardiniere: l'aneto sarà un ottimo compagno per molte delle tue piante orticole: respinge la mosca della carota, i pidocchi, i ragni rossi e la tignola del porro. La vicinanza al cavolo rende l'aneto più resistente e più produttivo.