Aneto Thalia

L'Aneto Thalia Bio è una varietà omogenea e robusta, poco sensibile alla montata in fiore, che garantisce rese elevate dalla primavera fino alla fine dell'estate. Il suo fogliame molto finemente diviso, aromatico, di colore verde scuro, ha un sapore di anice, menta e finocchio. Forma un cespuglio denso alto 40 cm. Effettua la semina da marzo a maggio per una raccolta da maggio a ottobre. Questi semi provengono da agricoltura biologica.

L'Aneto (Anethum graveolens), conosciuto anche come Finocchio Bastardo e Falso Anice, è una pianta aromatica annuale originaria del bacino mediterraneo. Appartiene alla famiglia delle Apiacee (ex-Ombrellifere) e offre, in estate, incantevoli fiori in ombrella di un bel giallo acido, posti su lunghi steli. Il suo fogliame è composto da foglie verdi molto sottili, conferendogli un'aspetto un po' vaporoso. È una pianta a crescita rapida la cui altezza varia a seconda delle varietà.

L'Aneto è coltivato come pianta aromatica, per le sue foglie, ma anche per i suoi semi. In cucina, viene utilizzato per insaporire il pesce, le marinature, le salse fredde, il formaggio fresco... I suoi semi arricchiscono il court-bouillon e leniscono i disturbi digestivi. L'Aneto si consuma anche in infusione, favorirebbe il sonno secondo alcuni.

È anche un'annuale molto graziosa di cui gli insetti vanno pazzi e che può tranquillamente essere esibita nell'orto ornamentale o nei bouquet campestri.

In giardino, piantatela al sole in un terreno piuttosto ricco, leggero e ben drenato.

La raccolta: all'inizio della crescita, raccogliete le foglie man mano che ne avete bisogno, quindi godetevi la sua bella fioritura per alcune settimane e, dopo la formazione dei semi, tagliate i fiori, raccogliete i semi e metteteli ad asciugare su carta giornale o un tessuto.

La conservazione: è possibile conservare le foglie e i semi di aneto, dopo essersi asciugati all'ombra, in scatole ermetiche.

I consigli del giardiniere: l'aneto sarà un ottimo compagno per molte delle vostre piante orticole: respinge la mosca della carota, i afidi, i ragni rossi e la tignola del porro. La vicinanza al cavolo rende l'aneto più resistente e più produttivo.