Artemisia redowski dracunculoides Bio - Ferme de Sainte Marthe - Dragoncello russo

Il Dragoncello di Russia, o Artemisia Redowski, è un'erba aromatica vigorosa e resistente ai forti freddi il cui abbondante fogliame sprigiona un profumo sottile e leggero. Ha il vantaggio, rispetto al Dragoncello comune, di potersi seminare.

È una pianta aromatica perenne, originaria dell'Asia centrale, che appartiene alla famiglia delle Asteracee. Mostra un portamento a ciuffo eretto con un'altezza media di 1,5 metri. Il Dragoncello di Russia ha foglie verde grigiastro, più sottili e meno profumate rispetto a quelle del Dragoncello comune ma gode di una grande rusticità (almeno fino a -15°C) e può moltiplicarsi, poiché i suoi semi non sono sterili.

Si coltiva al sole, in un terreno ricco, leggero e ben drenato.

Il Dragoncello è una pianta aromatica dal sapore di anice che si utilizza sia fresca che essiccata. Arricchisce numerose preparazioni come le vinaigrette, la salsa bearnese, i pesci o ancora le carni avicole.

Raccolta : La raccolta del Dragoncello avviene 12 mesi dopo la semina e si estende per un lungo periodo, da giugno a settembre. Si effettua semplicemente con le forbici, tagliando i fusti alla base del ciuffo.

Conservazione : Il Dragoncello si conserva alcuni giorni in frigorifero o, alcuni mesi per essiccazione o congelamento. Tuttavia, è preferibile consumarlo appena raccolto per apprezzarne appieno il profumo.

Il consiglio del giardiniere : Per limitare le annaffiature, vi consigliamo, a partire dalla fine di maggio, di pacciare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche le erbe infestanti.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Queste sementi non subiscono neanche trattamenti dopo la raccolta. Portano l'etichetta AB e sono certificate da Ecocert, che è un organismo indipendente.